大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡水鲈鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淡水鲈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
淡水鲈鱼最正宗的做法？
原料
鲈鱼1条，干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、郫县豆瓣酱、香菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、香油、料酒、盐各适量。
做法
1、将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米；冬菇、榨菜切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。
2、炒锅注油烧至八成热，下入鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
3、锅内留少许油，下入郫县豆瓣酱、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜末，炒至出红油，烹料酒，加汤、糖、盐、醋、酱油及炸好的鲈鱼，烧至汤干(约10分钟)，淋入香油，撤上香菜段即成。
1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；
2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝，葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）；

3、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5至8分钟后立即出锅；
5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开；
6、将原先盘中的水倒掉，再将烧热的调料倒入盘中；
7、撒葱丝，最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。
洗净淡水鲈鱼改刀。切掉鱼骨。改刀更容易入味，加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。
出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许酱油，淋上热油，最后加入香菜即可。
食材用料
河鲈鱼700克，姜两小块，豆豉少量，香菜少量，生抽少许，盐少许，油少许
做法
1/6给鲈鱼清理干净，打上斜刀，抹上盐，再塞上姜片
2/6鲈鱼鲈鱼肚子里也抹上盐。
3/6大火蒸一刻钟，把汤水倒出，太咸。不爱浪费的可以加凉开水做鱼冻。
4/6锅里把油加热，加入豆豉炒香。
5/6蒸好的鱼加上姜丝，香菜，加入生抽酌量。淋上热油，告成。
6/6享受美食了。
淡水鲈鱼怎么做好吃？
清蒸淡水鲈鱼的做法步骤1. 先将鱼洗净去鳞，脊背划刀2. 用酒和盐揉搓，腌制十分钟3. 将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内4. 装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周5. 蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，接盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。
1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，
2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，
3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右，
4.再把锅里加上水烧至滚开，
5.再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，
淡鲈鱼怎么做好吃？
鲈鱼肉质特别的鲜嫩 ，吃起来口感特别棒 ，但是也有一股鲈鱼特有的腥味儿 。要想鲈鱼好吃 ，首先要去腥 ，用去腥三件套 葱，姜 ，料酒 ，加上胡椒粉进行腌制 。一般家庭都会拿鲈鱼来做清蒸鲈鱼 ，既保证了鲈鱼鲜嫩的口感 又不破坏它的营养 。
去完腥腌制好的鲈鱼 ，装盘儿后放上葱丝 姜丝 上锅蒸至十分钟 ，出锅后再次放上葱丝 姜丝 用热油激发香味 ，淋上蒸鱼豉油 ，这样做出来的清蒸鲈鱼非常好吃 ！
到此，以上就是小编对于淡水鲈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡水鲈鱼的做法的3点解答对大家有用。