大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡腿鸡翅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤鸡腿鸡翅的做法的解答，让我们一起看看吧。
卤鸡腿鸡翅一锅炖的做法？
1.
首先准备鸡腿500克，鸡翅150克，如下图所示。
2.
锅里面放入清水1000毫升，接着放入鸡腿500克，鸡翅150克，小火慢煮。
3.
接着放入姜片15克，葱段25克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，八角15克，小茴香15克。
4.
卤鸡腿鸡头的家常做法？
鸡头 鸡脖 、除主料外，还应加花椒、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料
步骤 1、鸡头鸡脖子焯一下
步骤 2、锅中放 花椒、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜，酱油、红糖等调料，水开后放入鸡头鸡脖儿小火儿卤炖40分钟左右 适当加盐即可
乡巴佬卤鸡腿的做法？
鸡腿 500克八角 1个香叶 辣椒 1片生姜 10克料酒 15克生抽 25克老抽 30克水 100克冰糖 40克
小美版乡巴佬鸡腿
1、把鸡腿或者鸡翅放网锅，网锅放入主锅，加入水超过食材，5分钟50度速度4洗干净
2、把所有材料都放进主锅设置时间13分钟温度V速度反转小勺
3、打开主锅盖，把上色浅的放到汤汁里，设置时间12分钟温度V速度反转小勺，
首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒和八角。
开火，将鸡腿焯水后捞出。姜切片，葱切片，放入盘中备用。
锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，八角，肉蔻，草果，香叶和陈皮等香料，再加入冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒等调料。加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把调制好的汤倒入高压锅中，开火，加入鸡腿。
将鸡腿在卤料中炖煮四十分钟，关火，出锅装盘，就完成了。
将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。
2.然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。
3.第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的）。
4.腌好的鸡腿清洗干净，控净水。这一过程很重要，有效地去除异味。
5.锅烧热倒一丁点的油将锅润一下防粘，鸡腿码入锅中，皮多的一面放在下面，用中火煎。
6.带皮的面煎黄后翻面，并将香菇、洋葱、生姜、八角、花椒、桔皮下锅，继续中火煎，直到香料散发出香味。
7.这时倒入泡香菇的水、老卤，还有老抽2 茶匙、蚝油1 汤匙和糖半茶匙。
8.盖上锅盖，大火煮开，转小火，保持锅中的水微微冒泡，炖上15-20分钟，中间翻翻面。
9.起锅前稍微开大点火收点汁，可以在皮面上刷些番茄沙司汁，或蜂蜜汁使其颜色红润漂亮，不会暗淡无光，而且口味也好
卤蛋的料可以卤鸡翅吗？
当然行了！卤水可以卤鸡翅，卤蛋，可以卤一切！
用料：鸡翅 7个，鸡蛋 5个，大虾【可以换成鸡胗等】 6个，料酒 3勺，老抽 3勺，盐 2勺，卤料包 1包，五香粉 2勺，大料 3瓣，葱 1根，姜 5片，蒜 5瓣，鸡精 1勺。
1.锅中放水、姜片、料酒，烧开，然后把鸡翅放进去水开煮一分钟，然后捞出鸡翅。
2.炒锅烧热放油，油五成热放白糖小火翻炒【也可以用冰糖代替白糖】炒出琥珀色，为了后续给卤物上色。
3.鸡翅入锅，小火煎至两面金黄，然后往锅中放水，水的量大概没鸡翅3倍，再放葱姜蒜、老抽、料酒、卤料包、大料 然后另起一锅煮几个鸡蛋并去壳，煮好放凉水盆里几分钟，方便剥壳。
4.放入去壳鸡蛋，我还放了几个大虾，再放盐和五香粉或者炒菜料，盖锅盖开大火收汁。等到收好汁的时候就关火，出锅前放鸡精即可。
到此，以上就是小编对于卤鸡腿鸡翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸡腿鸡翅的做法的4点解答对大家有用。