大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馅烧饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉馅烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
白菜肉馅烧饼怎么做？
用料：自发面粉500克，水（40度）
适量
馅的配料：腌白菜适量（量视个人喜好）肉末400克（喜欢肉多的就多放点）香干适量（可多可少）香葱5根
辣椒干末适量，生抽适量，盐少量（腌白菜咸的话就少放），料酒1勺茶油1勺
步骤 1
准备自发粉，加入温水（40度），调至干湿均匀，开始揉面。
步骤 2
揉至扩展状态（表面光滑，较柔软）后，放置到密闭容器1-2小时发酵。
步骤 3
调馅：先将肉馅加入黄酒、生抽、盐拌均待用，再将腌好的白菜要挤干水份，用一些茶油先拌一下以锁住水分。然后把豆干、辣椒干、腌白菜、蚝油等一并加入肉馅拌好备用。
猪肉大葱烧饼的做法？
酵母和水混合均匀，加入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。加入泡打粉，继续揉搓均匀。
面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。
醒发好的面团揉搓排气，分成若干等份，每份约 100 克。
取一份面团，擀成圆形薄片。
猪肉馅中加入切好的大葱末、生姜末、盐、生抽、料酒，沿着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
在面片上均匀涂抹肉馅，留出边缘部分不涂。
将面片从一侧开始，像折纸一样折成扇形，边缘捏紧。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入饼坯，用中小火煎至两面金黄。
煎好的猪肉大葱烧饼放入盘中，盖上保鲜膜，再次醒发 15 分钟。
醒发好的烧饼放入蒸锅中，蒸制 15 分钟，待烧饼熟透即可出锅。
子牙肉烧饼正宗做法？
子牙肉烧饼是一种以肉馅为主要原料的烧饼，下面是它的一个正宗做法：
材料：
面粉：500克
温水：300毫升
酵母：5克
猪肉馅：300克
葱姜蒜：适量
盐、酱油、料酒、糖、十三香等调味料：适量
芝麻、香油：适量
猪肉烧饼最正宗的做法？
所需原料：标准粉500克、苏打粉5克、芝麻酱200克、孜然粉5克、花椒面7克、小茴香粉5克、生姜15克、大葱30克、五花肉200克、生芝麻200克、黄酱20克
所需调料：盐适量、酱油适量、香油
具体做法：首先将五花肉切成肉丁，大葱切葱花、生姜切碎，炒锅上火烧热加水将五花肉丁过水捞出，然后将水倒出继续加热下底油将肉丁下锅煸香加入姜末、葱花爆香，淋入黄酱大火爆炒，用酱油上色，最后调少许盐淋香油备用
第二，芝麻酱里加入花椒、孜然、小茴香末、盐加入少许酱油调匀（加酱油有两个目的、第一是为了让麻酱变得稠一些好完全粘在面皮上让烧饼更香，第二就是起到上色的作用）
第三，面粉里加入小苏打用水和成面团备用，剩下的酱油里加入少许的面粉调成酱油糊（这个是一会用于沾芝麻的，用它粘芝麻不容易掉）
第四，案板上撒面将面团擀成长方形大片，然后均匀的抹上芝麻酱，从左向右卷起（记住要边抻边卷这样层次才能更多）成卷后揪成小剂子按扁包入肉馅成圆形
第五，用刷子沾酱油面糊刷在烧饼的表面，（记得一定要刷均匀，只有这样才能将芝麻粘匀）粘芝麻后按扁醒发10分钟左右）
第六、饼铛烧热刷油，把烧饼芝麻向下入锅，底部上色后翻面，等待两面都酥脆后拿出放在烤盘上入烤箱上下200度烤10分钟即可（先煎后烤烧饼更酥脆，所以这一步一定不能省）
肉烧饼做法家常电饼铛？
1、将500g面粉分成两份，一份150g,一份350g。
2、150g面粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g面粉加适量温水，鸡蛋和面，然后分别醒一会，为了避免面粉沾到面板，可以在面板上抹少许油。
3、在醒面的时间里将五花肉切成丁，放上盐，胡椒粉，五香粉，味精，酱油，花生油，顺一个方向搅拌均匀。
4、将醒好的面团擀成片，将油酥面均匀的铺在上面，然后卷起来，再擀成片，再卷起来，反复几次，然后将卷起的面用刀切成小段。
5、将面段用手按成片，将拌好的肉馅装在中间，像包包子一样捏好，按扁，上面撒上芝麻。烤箱190度上下管预热5分钟，然后将烧饼放在烤盘上，中层190度烤40分钟，美味的肉烧饼就做好了。
到此，以上就是小编对于肉馅烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馅烧饼的做法的5点解答对大家有用。