马上就要开学了，家里有小学生，很多宝贝妈妈开始担心早上给孩子准备什么饭。最近有很多宝妈给我留言，基本都是让我推荐厨具，而且是方便做早餐的厨具。其实我真的不建议buybuy去买，因为没有任何工具可以取代厨师的功力。不要总想着买个厨具来解决做饭的问题。还不如每天学一个菜谱，一年后就不担心给孩子做什么吃了。
对于中国的孩子来说，中国传统面食是最适合当早餐的。可以提前蒸，冷冻保存。早上拿出来再蒸一次，就恢复了新蒸时的味道。好吃又好消化，花样多。今天很多妈妈会分享五个中国包子的图案，让你周一到周五的早餐主食营养不重样！
这种牛奶馒头体积不大，但是特别吸引小孩子。三口就能吃完，孩子特别有成就感。用牛奶代替水揉面，馒头有淡淡的奶香味，馒头软白可口，营养丰富。作为基础馒头，非常值得推荐。
生产流程:
1.把牛奶和酵母粉放在一个小盆里，搅拌均匀；
2.往小锅里加入面粉。面粉和牛奶的比例大约是10:6。可以分几次少量加面粉，避免一次加太多。
3.用筷子将面粉和牛奶搅拌成絮状，然后用手揉至光滑，用保鲜膜盖在盆口发酵；
4、面团发酵，面团打开，里面会有蜂窝；
5.将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，然后分成三个小面团，每个面团揉成条状；
6.用刀把面条切成小块，这就是小馒头的生胚。切好后依次放在蒸盘上，两个馒头之间留足空，因为会继续发酵；
7.将蒸盘放入蒸笼中，在室温下进行二次发酵约8-10分钟。面团略蓬松后，100度蒸10分钟左右。如果是大幅度切割，需要的时间更长。蒸好后不要打开，炖1-2分钟再打开，奶味的胖乎乎的小馒头就可以吃了！
对于孩子来说，基本的馒头很快就会枯燥，需要更多的造型来吸引孩子的注意力。食物不仅要好吃有营养，还要有趣。这种南瓜馒头充分满足了孩子的需求，好吃，营养，有趣。
生产流程:
1.南瓜去皮，去籽，切成薄片，入锅蒸熟；
2.将蒸熟的南瓜片放入小盆中，用筷子搅成泥状，稍凉后再进行下一步操作；
3.在南瓜泥中加入酵母粉和面粉，用筷子搅拌成絮状；
4.用手揉成光滑柔软的面团，然后放入大碗中，用保鲜膜将碗包好发酵；
5.发酵好的面团长约一倍，面团打开，内部组织呈蜂窝状；
6.将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上干粉，排气揉匀，然后分成几个小面团，每个约52g
7.用牙签或刀背在圆形面团周围压出线条，注意间距，做出南瓜图案；
8.在准备好的南瓜中间插一颗葡萄干，依次放在蒸盘上，中间留出空的空间；
9.因为南瓜馒头在造型的时候已经是第二次发酵了，而且这种有质感的馒头不适合长时间发酵，全部定型后，可以放在锅里蒸，蒸20分钟。同理，关火焖3分钟左右，然后打开取出馒头。
金黄色的南瓜香甜诱人，不仅以好看的外观吸引孩子，口感和营养也很好。南瓜多糖有助于提高人体免疫力。南瓜中丰富的类胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进儿童骨骼的发育等都有重要的生理功能。
小孩子对小动物总是有特殊的感情，所以在做家常菜的时候加入一些卡通动物的元素是很有必要的。比如这个刺猬馒头，我用牛奶把它做白了，但是后来我用红糖水把它揉成了这个深红糖的刺猬馒头，感觉更像刺猬。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了甘蔗更多的营养成分，更容易被人体消化吸收。能迅速补充体力，增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，它不仅含有能提供热能的碳水化合物，还含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸以及锰、锌、铬等微量元素，是儿童身体生长发育所不可缺少的。红糖做的馒头又甜又软，小孩子更爱吃！
生产流程:
1.将50克红糖与150克热水混合，将红糖融化。我这里用的整锭红糖，最好是事先用磨粉棒把红糖磨成粉，然后用热水融化；
2.加入耐高糖酵母粉和适量面粉，用筷子搅拌在一起，形成絮状。大多没有厨房秤，可以多次少量加面粉，每次加完面粉用筷子搅拌均匀，然后用手揉；
3、揉好的面团光滑柔软有弹性，切成无气孔，放大成大碗状，用保鲜膜包好进行第一次发酵；
4.发酵后的面团体积增加了两倍，面团打开，内部结构呈蜂窝状；
5.将面团移到揉面垫上，撒上干面粉，排气揉匀，然后分成几个小面团，每个55g左右，揉圆备用；
6.取一个小面团，揉成椭圆形，一边捏出刺猬的脸型，先捏出尖尖的刺猬嘴，再用剪刀从中间切开，然后用黑芝麻做眼点，手里蘸点水，再捞出一些芝麻粘上去，依次把所有的面团做成图6的样子；
7.再拿一把剪刀，用小剪刀剪刺猬馒头的刺。剪刀密度越大越好看，所以最好用尖头剪刀操作；
8.将准备好的刺猬馒头放在油纸上，依次放入蒸盘中。如果你慢慢切，等到最后一片切好，面团就差不多发酵了。如果你用手触摸它们，你会感到蓬松。如果发酵不够，可以把它们放在密封的环境中继续发酵5分钟左右。
9.放入蒸锅蒸18分钟左右。蒸锅完毕后，小火焖3分钟，再打开取出蒸好的刺猬馒头。(蒸笼可以换成蒸笼。发酵后，开水蒸18分钟就够了。)
这个红糖面团做成刺猬形状的馒头。每次做出来，小朋友都爱不释手，想吃又舍不得，非常可爱。吃起来甜甜的，软软的，很好吃，是小孩子喜欢的。
香菇馒头形象生动，完全可以以假乱真。大家都知道我家老二叫蘑菇姐。天天叫“小蘑菇”“蘑菇姐”。我心血来潮给这两位女士做了这个蘑菇形状的馒头。第一次做的时候真的很震惊。孩子们还真以为是蘑菇呢，哈哈。然后我咬了一口才相信是真的馒头。这看起来很复杂，但实际上很简单。
生产流程:
1.将牛奶和酵母粉混合均匀，加入面粉至光滑，然后放入大碗中发酵至两倍大小。打开面团，可以看到里面的蜂窝，说明发酵好；
2.将发酵好的面团移到揉垫上，撒上干面粉，排气揉匀；
3.将面团分成几个小面团和一个稍大的面团。小面团35g左右，大面团55g左右。我做了11个小蘑菇包子。面团分好后，全部搓圆待用。
4.把面团放在手上，稍微压平。筛下可可粉，放在一个小盘子里。将面团扣在可可粉里，将可可粉均匀的粘在表面。如果有多余的可可粉，可以抖掉。
5.将所有的小面团依次粘上可可粉，也就是蘑菇头，放在蒸盘上，中间留出空的空间；然后将预留的面团搓成长条状，切成11小块，每一小块搓成一头尖一头粗的圆柱。这是蘑菇的柄，依次放入蒸盘中，置于密封处发酵；
6、按照现在的温度，10分钟左右就可以完成发酵，发酵好的蘑菇头已经形成自然裂缝；
7.放入蒸笼蒸20分钟左右。蒸好后再炖3分钟再拿出来。如果是蒸锅做的，放入开水中蒸20分钟就可以了，关火后小火焖3分钟左右即可。
8.在蒸好的蘑菇头底部挖一个小洞，把蘑菇柄放进去，就是一个漂亮的蘑菇馒头。
普通馒头加一点工艺就能变身卡通馒头。简单有趣吗？如果你觉得纯可可粉的味道有点苦，也可以用豆沙把蘑菇头包起来做成豆沙包再粘上可可粉，这样一口下去，豆沙的甜味就不会让可可粉变苦了。但是就算是馒头，小孩子也只是看形状，很快就会吃到一个蘑菇！
最后介绍一下我最喜欢的紫薯双色馒头。这种馒头白里透紫，颜色鲜艳漂亮，而紫薯本身又甜又好吃，用来蒸馒头也是软糯可口。制作这种双色十字馒头，不仅丰富了口感和营养，而且在颜值上也大大勾起了孩子们的小虫们。
生产流程:
1.揉成两种面团，一种是普通的白色面团，用清水和酵母粉混合，然后用面粉揉成光滑的面团，另一种是紫色面团，用蒸好的紫薯压成泥状，用适量的清水、酵母粉和面粉混合，形成光滑的紫色面团)；
2.先用面条机将白面团擀成薄饼状，备用；
3.然后用擀面杖把紫色的面团擀成薄饼，尽量和白色的面团一样大，或者比白色的面团小一圈；
4.将紫面包铺在白面包上面，将两块蛋糕叠在一起；
5.从上到下卷成面卷；
6.然后用刀切成小块，从侧面可以看到双色馒头的样子；
7.将生馒头胚放入中间有空室的蒸盘中，放入密封的空室中，发酵30-40分钟，然后放入蒸笼中，蒸20分钟，蒸3分钟后取出。如果用蒸锅，发酵后放开水在锅上，蒸20分钟。蒸好后关火炖3分钟左右。
细心的朋友一定发现了，这个馒头和上面四种略有不同，没错，因为这个馒头采用的是一次发酵法，上面四种都是用传统的二次发酵法制作的。其实都是可以互换的，在时间上可以采用二次发酵，即第一次发酵后进行整数，整数后进行第二次短发酵。而一次发酵法只需要一次发酵时间，所以需要等到整形结束，这样更节省时间。
看了这么多花式包子怎么样？是不是感觉以前吃的普通馒头都不能叫馒头了？妈妈的小伙伴大概是高兴得跳起来，终于找到了这么多花里胡哨的包子，都是小孩子会喜欢的。五种花式小笼包足以应付周一至周五的主食。不是妈妈的小伙伴们大概在想，现在的孩子都这么难养吗？吃个馒头就出这么多花样！
没错，孩子就是这么选嘴的。吃过一次动画片，就不会想吃普通馒头了。这时候就要考验他们的厨艺了。做馒头是比较简单的一种。妈妈们只要学会一种做馒头的方法，就可以在这个基础上大胆的改变。而且，孩子可以参与制作面食的全过程。在面食的制作中，孩子会更有创造力，这也是一种。因为馒头是每天必须要吃的，要让孩子爱上吃馒头，就要让孩子知道馒头的制作过程，自己蒸出来。
这种家庭亲子活动，既锻炼了孩子的动手能力，又增进了亲子间的情感交流，还发挥了孩子天生的创造想法。我组织过一个蒸馒头的小活动，参加活动的小朋友每人发一块面团，可以用来做他们想要的馒头。包子各种奇奇怪怪的，但是蒸过之后，孩子们吃的很香。自己工作过，更能体会父母的辛苦。每个妈妈都想给孩子最好的爱和食物，那就和孩子一起蒸馒头吧！
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