大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡蛋酥的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸鸡蛋酥的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛋丝酥的做法？
用料
鸡蛋 6个
白糖 70克
玉米淀粉 35g
熟白芝麻或者黑芝麻若干 适量
筛网 细目一个
筷子一双
食用油 多过鸡蛋液即可
步骤 1
白糖，玉米淀粉，鸡蛋，打匀，打到无颗粒，白糖溶化，否则无法过筛
用料
鸡蛋 10个
白砂糖 30克
植物油（其它油） 适量
鸡蛋+白砂糖，超简单的蛋丝酥做法！的做法步骤
步骤 1
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打10个鸡蛋，并加白砂糖打匀。（我做的有点多，大家用料可减半尝试，白砂糖用料也可根据口味调整，没有标准。）
1鸡蛋和糖打到起泡。2油锅下油烧热到4层左右3拿个碗装蛋液4左手拿密油阁,就是沥油的那种很密的油阁。5把蛋液倒进油阁里,叫另一个人不停的翻动锅,蛋丝成金黄色捞出。6把炸好的蛋丝用吸油纸吸干放在一个方形托盘里,再找个一样大小的托盘压上装有蛋丝的托盘。人踩上5分钟就可以了。
步骤 1
取8颗蛋30g白砂糖缓慢打匀鸡蛋，但不要打出泡沫。
步骤 2
在烤盘上喷上植物油，再铺上吸油纸。
步骤 3
用筷子测油温，冒小气泡就可以。找出家里的漏勺，拉高蛋液漏下去的蛋丝就越细。
蛋酥怎么做？
01
鸡蛋大概两三个就可以了，打进碗里，加上白糖和淀粉以及芝士。白糖的多少随你自己，喜欢吃甜你就多加点，加进去之后用筷子打散打均匀。
02
锅里多放一些油烧热，找一把有着细眼的漏勺，放在油上方的位置，然后另一只手端着鸡蛋液的碗开始往漏勺里面浇鸡蛋液。
03
蛋酥丸子做法？
主料：猪前夹心肉一块
辅料：鸡蛋2个、生粉适量、蒜苗一根、葱一根、姜3片、高汤一碗、虾米适量
调味料：精盐适量、味精1勺、清水适量、料酒2勺、蚝油2勺、糖适量
步骤一：先将猪前夹心肉去皮切碎，虾米切碎，放入盐、料酒调味，加入生粉拌匀。
步骤二：将盆中碎肉捏至团状，左右手互扔多次，让肉团更有弹性。
步骤三：起锅烧油，油温六成热放入丸子炸至金黄色。
步骤四：捞出丸子后，用尖装筷子不断搓穿肉丸，然后放入锅中复炸。
步骤五：不断反复3次，将丸子表层炸至金黄色酥脆。
步骤六：将炸好的酥丸放入高汤之中，将葱结、姜，蒜苗爆香，猪皮飞水后一起加入高汤之中。
蛋酥丸子的正宗做法？
一、原料
豆腐一块，鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，大葱一小段。
二、蛋酥丸子的做法步骤
步骤1
大葱切葱花。
步骤2
豆腐捏碎放入碗中，放入葱花， 鸡蛋打碎放进去，放入面粉，一小勺盐搅拌均匀。
步骤3
搅拌好的豆腐，团成圆球
步骤4
步骤 1
5个鸭蛋打散 加入面粉 油 糖拌匀 加入肥肉丁 冬瓜糖丁 如果太稠拌不动再加鸭蛋 全程不加水 【糖我觉得太多了应该可以减】（比例大概就是一斤面粉5个鸭蛋 ）
步骤 2
加冬瓜糖丁
步骤 3
之前看加了肥肉丁 坚决不吃总觉得很腻，抵不过大家劝说 吃了个 事实证明 不会腻 而且很好吃 肥肉丁要小
步骤 4
拿一小碗清水， 虎口挤丸子 勺子沾下清水 防粘
步骤 5
小火慢炸到金黄
蛋酥花生的做法？
食材：生花生米100克，鸡蛋1个，白糖2勺，面粉2勺，淀粉2勺。
做法步骤：
1、将生花生米倒入碗中。
2、加入1个鸡蛋和2勺白糖。
3、用筷子稍微搅拌几下，将鸡蛋打散。
到此，以上就是小编对于炸鸡蛋酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡蛋酥的做法的5点解答对大家有用。