大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤毛肚的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸汤毛肚的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸汤毛肚的做法？
清洗毛肚，切成斜面，准备好配菜；
热锅加油，放入酸菜包，翻炒出香味；
加入金针菇、千张、水，煮沸；
放入肚片，大火烧2分钟；
撒上少许葱花、蒜末和麻辣，浇上滚油，使其散发出香气，撒上香菜点缀，美味的酸汤牛肚即可出炉；
酸汤毛肚家常做法？
1. 首先先将毛肚切成条，入清水多洗几遍，酸白菜丝也用水洗掉它的酸味；
2. 锅烧热水，把酸白菜烫一下捞出控水放入盘底，毛肚也入开水锅烫一下捞出放入酸白菜上；
3. 葱姜切丝，锅内烧热油放入花椒和干辣椒炸香，浇在加入了蒸鱼豉油、糖和青红杭椒粒的碗中，然后浇在毛肚上即可食用。
食材用料
毛肚300g 泡椒100g
青红椒适量 料酒适量
方法步骤
1，将准备好的毛肚清洗干净并切成条状。
2，将适量的青红椒切丝放在一旁作为辅料。
3，炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，不断翻炒。
4，再倒入泡椒碎，进行翻炒，翻炒片刻后再倒入切好的青红辣椒。
5，大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀。
6，待炒熟后，美味的酸辣毛肚即可上桌。
酸汤毛肚火锅做法？
材料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；
5、加入少许鱼露调味；
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可
1. 首先先将毛肚切成条，入清水多洗几遍，酸白菜丝也用水洗掉它的酸味；
2. 锅烧热水，把酸白菜烫一下捞出控水放入盘底，毛肚也入开水锅烫一下捞出放入酸白菜上；
3. 葱姜切丝，锅内烧热油放入花椒和干辣椒炸香，浇在加入了蒸鱼豉油、糖和青红杭椒粒的碗中，然后浇在毛肚上即可食用。
1/3
毛肚切丝加姜葱料酒焯水
2/3
热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚
最后一步
接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可
酸汤鸡火锅做法？
用料:(6人份)
乌骨鸡2只(约重2000克)，牛毛肚、牛环喉各150克，猪瘦肉、猪腰子各100克，白菜、水发粉丝各150克，水发红薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜茎150克。
调料:汤酱150克，猪油100克，香油10克，葱、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鲜汤(或鸡汤)2000克。
酸汤鸡火锅的做法:
1．将乌骨鸡宰杀，去尽毛，剁去爪尖，去除内脏，洗净沥水，用刀斩成5厘米见方的块，入开水锅中氽至七八成熟，捞出。毛肚洗净片大片。环喉洗净切节。猪瘦肉切片。猪腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜茎洗净沥干水。水发粉丝、红薯粉皮切节。土豆洗净去皮切片。豆腐与米豆腐氽一水，切条状。以上各料除鸡块，分别一分为二装盘，围于火锅四周。
2．锅置火上，下猪油烧热，下汤酱炒出香味，加入鲜汤、鸡块、葱(切节)、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油烧开，打去浮沫，下味精，舀入火锅中烧沸便可烫食各料，汤可饮。
味碟用麻油、辣椒面、盐、味精、腐乳汁配制，加少许香菜末，每从一碟。
注：此火锅的关键是调味品汤酱的作用，其制法是：将等分量的鲜红辣椒与熟透的西红柿一起绞碎(或剁茸)，加入淘米水调成稀粥状，装入坛中密封发酵，用时取出。其酸味宜人，百吃不厌。制作中，用氽鸡汤也可，不一定用鲜汤。
到此，以上就是小编对于酸汤毛肚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤毛肚的做法的4点解答对大家有用。