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今天给大家分享一个非常营养美味的“蒸茄子”做法。茄子是最常见的食材，也是最熟的一种。茄子在江浙常被称为“六菜”，在广州被称为“矮瓜”。茄子还含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
下面详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
[蒸茄子]
1.首先我们把洗好的茄子竖着切，倒过来再切几下。注意茄子的根部是连在一起的，不要切掉，切好后放在盘子里。
2.把锅里的水烧开，放上炉排。水烧开后，把茄子放在炉排上，开中火蒸八到十分钟。
3.接下来我们准备一个小锅，加入盐、糖、酱油、生抽、蚝油、老干妈豆豉，用勺子搅拌均匀，加入辣椒粉，把蒜拍平，切成块放在一起备用。
八分钟后，我们取出蒸好的茄子，控制水分。
4.锅里烧热油，把热油倒在调料上，然后用勺子搅拌，均匀的倒在茄子上，撒一点香菜。
好了，这道简单好吃的老干妈蒸茄子就做好了。喜欢的朋友来抽空赶紧学习吧。
技术总结:
1.切的时候不要把茄子切掉，把根部连在一起，这样切好的茄子放在盘子里更好看。
2.辣椒粉可以放也可以不放，不爱吃辣。把调料汁搅拌均匀就行了。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
