大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋炖肉末的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋炖肉末的做法的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉炖鸡蛋炖多久？
要炖45分钟
用料：肉末 50克，鸡蛋 3个（约45克），温水 170克，盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量。
步骤 1肉末调味。姜末，生抽，甜面酱，白胡椒，五香粉，糖盐，拌匀
步骤 2肉末打水。每次加一点，打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。
步骤 3蛋液尽可能打散，加入盐，鸡精调味，加入温水。
瘦肉炖鸡蛋炖20分钟那么久，鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。
冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。
然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。
提到瘦肉，那可是比较常见的食材，一般超市都是可以买的到，而且这个新鲜的肉价格不是特别贵，大家喜欢吃多买一些把它放在冰箱里就可以了，那你知道瘦肉蛋汤的做法是什么呢？在我看来，这个瘦肉蛋汤做法很简单，首先我们把买好的瘦肉洗净切成小块，用淀粉，料酒腌制一下，把香菜，海带洗净切成小段，把胡萝卜削掉外皮切成细丝，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒些味精，盐翻炒几下打上一个鸡蛋，撒些味精，盐和水，煮上二十来分钟就行了。
蛋蒸肉末汤做法？
材料
鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克
做法
1，鸡蛋三个打入容器中，打散
2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
1.把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量
2..蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，
3.搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火
4.瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀
1. 盆中打入4个鸡蛋打散，加入盐，再加入比鸡蛋多点的温开水（鸡蛋和开水比例1:1.5）搅拌均匀
2.用勺子把上面的泡沫打掉（或者用个筛子过筛）这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻嫩滑
3.把盆上盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞排气
4.放入蒸锅里，水开蒸15-20分钟后取出备用
5.另起锅烧油，倒入肉沫，翻炒均匀加入生抽，加入一点清水烧开，撒上葱花盛出浇到鸡蛋羹上，搅拌就可以了。
二个鸡蛋加水瘦肉要蒸多久？
瘦肉蒸鸡蛋需要15分钟左右调料：食盐、料酒、淀粉、虾皮瘦肉蒸蛋的具体做法如下：
1.准备食材：瘦肉，鸡蛋1个，无盐干虾皮2.将洗净的瘦肉，剁成肉末3.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁4.剁到虾皮成粉碎状5.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，和水搅拌均匀6.和水搅拌均匀后，加入一个鸡蛋7.搅拌均匀之后，加入少许的盐和料酒8.入电饭煲蒸笼，随米饭一起煮9.一顿饭的时间，蒸熟之后，撒上葱丝就可以啦！
到此，以上就是小编对于鸡蛋炖肉末的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炖肉末的做法的3点解答对大家有用。