用料
鱼头500克
豆腐300克
番茄1个
香菜10克
盐适量
生姜3片
做法步骤
1、食材准备
2、鱼头煎至焦黄色
3、放入鱼头，生姜，2000毫升水
4、豆腐切块，番茄切丁，香菜切段备用
5、大火烧开5分钟，烧出白汤，转小火滚10分钟
6、放入豆腐番茄滚5分钟
7、放入香菜，下盐就可以出锅了
1.原料：番茄2个，鱼头1个，豆腐，蒜，姜，葱
2.番茄，豆腐，配料切好备用
3.鱼头对半切开，加盐，料酒腌制
4.起油锅，放姜，葱，蒜爆香
5.下番茄翻炒
6.炒至番茄软烂出汁
7.加入适量清水
8.放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟
9.加盐，醋，番茄酱调味后出锅
罗森茄汁牛肉蛋包饭怎么做？
用料
牛腩250克，西红柿2个，米饭适量，鸡蛋3个，洋葱半个，蒜2瓣，料酒1大勺，冰糖1小勺，生抽1大勺，番茄红烩酱2块，糖少许，盐适量，葱1根
做法步骤
步骤1
提前把牛腩切成小块，放在清水中浸泡半个小时，揉捏出血水，放盐、糖、生抽进行腌制。
步骤2
腌制牛肉的时候处理其他食材，洋葱切片，剥两瓣蒜中间切一刀就够了，番茄皮上划十字热水汆烫剥皮切块。
步骤3
锅中放油，大火，下蒜瓣洋葱，出香味后下牛肉，和一点点冰糖，锅边淋入少量料酒。
步骤4
炒到牛肉都变色了，料酒的香味也都激发出来后下番茄，番茄炒至出沙。下1到2块好侍番茄红烩酱，加一点热水炒化，然后加热水没过食材，大火煮开，小火慢炖1.5h-2h。
步骤5
一般出锅前20分钟我会再切1/4个洋葱放在里面煮。大火收汁就可以出锅
步骤6
三个鸡蛋打散加盐、胡椒、牛奶差不多2/3个到1个鸡蛋的量。不粘锅加油，下鸡蛋液，等最下面的鸡蛋有点成型，晃动锅让上层没熟的蛋液流到下面，等到鸡蛋中间鼓起泡，基本上熟了。
步骤7
浇上番茄牛腩，撒一点葱花即可。
日式蛋包饭做法
蛋3颗
牛奶2大勺
煮得较硬的饭300克
鸡胸肉80克
洋葱1/4个
胡萝卜1/4个
洋菇4朵
青椒1个
番茄泥50毫升
番茄酱50毫升
蒜泥1/4小勺
伍斯特醋1小勺
盐，白胡椒，黄油各适量
色拉油1/2大勺
日式蛋包饭的做法??
拿一个番茄带皮磨成泥。之后加入等量的番茄酱。倒入锅中煮沸之后熄火。置于一旁放凉。酱汁做好了。
胡萝卜，洋葱，青椒切碎。鸡肉和洋菇切成大小适合入口的小块。
平底锅大火烧热。加入1/2大勺的黄油和色拉油。
翻炒鸡肉。待鸡肉表面变白，加入洋葱，胡萝卜，洋菇继续翻炒。
加入2小撮盐。依个人喜好撒上白胡椒。
整锅炒熟知后，放入青椒，混合均匀之后熄火。
加入3大勺1中做好的酱汁。加入蒜泥和伍斯特醋搅拌均匀。
加入白饭。用大火迅速拌炒均匀。。鸡肉炒饭完成了。
鸡蛋打碎，倒入牛奶。
平底锅烧热，加入黄油使之融化。
倒入一半的蛋液。用筷子迅速翻搅一下。待蛋液周围变白，但中间还没有全熟的时候，锅子离火。
将一半量的鸡肉炒饭铺在半熟的蛋上。
平底锅移回火上，从蛋皮的周围翻起包住炒饭。
在平底锅里没有完全包好也没关系。只要盛盘时看不到饭即可。如果炒饭洒出来，可在盘子上进行修整。
剩下来的酱汁搅几下后淋在蛋包饭上就完成了。
小贴士
1酱汁的量可以稍微多做些放在那里。感觉100毫升，又要用在炒饭里，又要淋在两人份的饭上，有点不够。?
2摊蛋皮的时候用小火。火大的话，蛋皮中间容易焦，颜色就不漂亮了。?
3蛋包饭出锅：拿盘子凑在锅边上，平底锅里的蛋包饭对着盘子中间倒扣就行。?
