大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不过油的茄子做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不过油的茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
不过油的烧茄子做法？
不过油的烧茄子做法是：
1、长茄子洗净切滚刀块儿。
2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3、青椒洗净切块。
4、洋葱，大蒜切末。
5、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6、底油烧热，下洋葱爆香。
7、下茄子翻炒。
烧茄子不过油的做法王刚？
主料:茄子3根
辅料:香菜适、葱适量、色拉油适量、蚝油适量、糖适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、香油、酱油适量、番茄沙司适量、盐适量
步骤：
1.茄子切滚刀块，撒盐。
2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。
3.盆子剩余淀粉放点水，留勾芡。
4.锅中不在放油，是煎茄子剩余的底油。放姜。
5.调汁，放酱油 耗油 花椒油 香油 糖 番茄沙司
6.锅中放蒜，葱，再放入汁。
7.放入茄子翻炒一下，加入水淀粉。
主料
长茄子2根，青椒1个，洋葱适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙，生抽2勺
步骤
1.长茄子洗净切滚刀块儿。
2. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3. 青椒洗净切块。
4.洋葱，大蒜切末。
5.腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6. 底油烧热，下洋葱爆香。
7.下茄子翻炒。
不过油砂锅茄子煲做法？
茄子洗净，最好用手撕成小块，用刀切的感觉不容易炸软。
第二步：准备好五花肉，可以切成块，也可以是肉末，一起切好配料：大蒜、辣椒等
第三步：锅内放油烧七成热，放入茄子反复炸软，这个过程大概十分钟左右
第四步：炸软后的茄子捞起，记得控油，将就热锅放入五花肉煸油，再放大蒜和辣椒爆香，倒入茄子翻炒，记得加入盐和耗油即可
第五步：将第四步的成品放入煲内，加少量水，焖大概五分钟左右即可
油焖茄子没有淀粉怎么办？
如果您制作油焖茄子时没有淀粉，可以考虑以下几种替代方法：
1. 使用面粉：将适量的面粉加入切好的茄子和其他佐料中，搅拌均匀，再加入适量的水或汤，最后按照正常的油焖茄子的做法进行操作。
2. 使用土豆：将切好的土豆丝放进茄子中，搅拌均匀，土豆中含有淀粉质，可以起到类似淀粉的作用。
3. 不加淀粉：如果您没有面粉或土豆，也可以选择不加淀粉。在烧制的过程中，将茄子炒软，加入足够的水或汤，并多煮一些时间，茄子中的水分会被慢慢吸收，形成一些浓稠的汁液，达到和使用淀粉相同的效果。
需要注意的是，以上的做法可能会与传统的油焖茄子略有不同，口感和效果也会有所变化，但是仍然可以制成美味可口的油焖茄子。
如果没有淀粉，可以用面粉代替。将面粉和水混合，制成面糊，然后涂在茄子上，再加入适量的油和调料，煮熟即可。
如果不想用面粉，也可以加入少量的玉米粉、土豆粉或者芡粉，都可以起到增加口感和口感的作用。
另外，可以将茄子煎至表面微黄，再加入调料和水，焖煮一段时间，也可以达到油焖茄子的效果。
油焖茄子不需要加淀粉因为茄子的水分较多，加热后会流出淀粉，加淀粉只会让茄子变得粘腻不美味如果想让油焖茄子更入味，可以使用少量生抽、糖和醋，或加入适量的豆豉酱，最后加入少量清水炖煮即可
到此，以上就是小编对于不过油的茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不过油的茄子做法的4点解答对大家有用。