黄小米的功效与作用禁忌(黄小米的功效与作用及营养价值)_美食做法

一、黄小米的功效与作用

核心功效

止吐调理、滋阴养血、护肤美容

黄小米的简介

黄小米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄小米。糜、黍在植株形态上区别较小,由糜子加工成的米没有糯性,陕北老百姓称其为“黄小米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成,东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。

功效作用

1、止吐调理：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。

2、滋阴养血：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。

3、护肤美容：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

气滞者、素体虚寒者、小便清长者。

不宜同食

1、杏仁：黄小米和杏仁同吃可能会引起恶心呕吐的症状，尤其对于婴儿和虚寒体质的人更不宜同时食用。

2、小麦：由于黄小米和小麦都属于凉性食物，对于脾胃不好的人可能引起脾胃的不适。

3、醋：醋中的酸性物质会破坏黄小米中具有的类胡萝卜素，两者一起吃会大大降低黄小米的营养。

4、杏子：黄小米中含有的磷等矿物质与杏子中含有的果酸结合后会产生一种人体不易消化的物质，从而引起呕吐、腹泻等症状。

食用方法：

黄小米粥：准备黄小米、糖。首先把黄小米淘洗干净，锅中加入冷水，放上黄小米，盖上锅盖用大火煮开。开锅时，改为小火继续炖煮约15分钟，关火，调入少许白糖。拌匀即可。

双黄粥：准备黄小米、玉米碴。先将两样材料分别浸泡20分钟。再将玉米碴放入电饭锅中，用煮粥模式煮15分钟，加入黄小米继续煮至熟透，即可食用。

二、小米有何作用

米功效与作用米具防治消化良功效使产妇虚寒体质调养帮助恢复体力除含丰富营养外米色氨酸含量谷类首色氨酸调节睡眠作用医认米味甘咸清热解渴、健胃除湿、胃安眠等功效用米煮粥睡前服用易使安入睡米入脾、胃、肾经具健脾胃作用特别适合脾胃虚弱食用煮米粥待粥熟稍稍冷却沉淀看粥层浮层细腻粘稠物粥油具保护胃粘膜、补益脾胃功效适合慢性胃炎胃溃疡患者食用米功效与作用米所含类雌激素物质能滋阴米所含维素B2能防止男性阴囊皮肤现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止性阴瘙痒、阴唇皮炎白带妊娠期妇补充维素B2能避免胎骨骼畸形保持体所需维素B2能维持殖力米所含锌维护性腺健康微量元素能使性器官第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精数量、前列腺致肿;使性月经性欲;使所怀胎发育健全致畸