大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪杂汤粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪杂汤粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪杂汤粉高汤配方教程？
首先我们把从超市买来的猪杂用清水洗干净，接着我们再用刀把猪杂切成片状备用。
给切好的猪杂里面放入盐，鸡精，料酒，酱油腌制大约10分钟左右，再放入葱段。
接着我们把准备好的枸杞叶用清水浸泡大约5分钟左右再洗干净，给锅里放上水，把水烧开。
等水煮开后，我们把腌制好的肉放在锅里，滚开，再加入枸杞叶，关火盛出即可食用。
1、准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。
2、以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
3、四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。
4、煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。
5、锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
需要准备的食材有：瘦肉50-100g；猪肝50-100g；猪粉肠50-100g；青菜200-300g；葱50g，姜30g；河粉500g，鸡蛋2个（特别说明：大叔家里现在是2人，所以所有食材都是按照两人份准备的，大家根据自己家里人数不同，分量自行增减。）
步骤一：将洗干净的肉类，蔬菜，配料，切好。姜可以切成片，或者丝，看个人喜好
挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。
不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦
猪杂粉的秘制酱料配方？
猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。
1
猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。
2
把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。
我重庆人在屋各人做猪杂粉
首先我们来准备配料：河粉一斤，通常是15.元一斤不要买多了哈！
骨头汤，400克，生抽，生菜，猪粉肠一小条，猪肝一小块，猪肉肠一小块，香菜，香芹，香葱这些材料备好下面我们就来制作吧！
1，把猪粉肠洗干净放入开水锅中加入料酒，生姜，稍微煮一下去除膻味！再放到高压锅压制10钟左右！
2猪肝洗净切成厚厚的薄片，开水烫熟也捞出备用。
3压制好的粉肠捞出切小段，猪肉肠也切片备用。
主料4人份
瘦肉100克，粉肠200克，猪肝100克，河粉500克
辅料
酱油1勺，料酒1勺，盐半勺，姜2片，葱花10克，绿豆芽100克
步骤1，瘦肉、猪肝、粉肠洗干净切好，放到热水里焯水两分钟
步骤2，焯好水用冷水冲洗一遍，备用
步骤3，绿豆芽洗干净，葱花切好备用
步骤4，干净的锅里放大半锅水，煮开后把猪杂放进去煮，放两片姜片，料酒，酱油，盐一起煮
步骤6，绿豆芽煮熟后把河粉放进去煮
到此，以上就是小编对于猪杂汤粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪杂汤粉的做法的2点解答对大家有用。