大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗xo酱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗xo酱做法的解答，让我们一起看看吧。
XO酱做法？
1. XO酱的做法是可以找到的。
2. 因为XO酱是一种传统的香辣调味酱，制作过程相对复杂，需要准备多种食材并进行多道工序的加工和烹饪，所以需要一定的时间和耐心。
3. 做XO酱的过程中，需要先准备好各种食材，如虾米、蒜、干贝等，然后进行炒制和熬煮等步骤，最后调味即可。
在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，添加适量的辣椒和其他香料，使得酱料更加丰富和美味。
虽然制作过程可能会比较繁琐，但是只要按照步骤进行，就可以制作出美味的XO酱。
用料：洋葱丝500g、蒜蓉200g、姜末100g、红辣椒丝300g、海米150g、干贝100、辣豆瓣酱300g、生抽30g、糖15g、油800g、花雕酒20g
1、洋葱切丝，红辣椒切丝带种子一起切进去，蒜切末，姜切末。海米过一下冷水之后切成大粒。干贝泡水，泡软后用手搓散。泡干贝的水留着最后炒的时候加酱油的时候加入酱里一起炒。辣椒酱称好备用。
2、炒锅烧热，加入油。油热后先炒蒜蓉和姜末，炒到浅黄色后炒洋葱，要炒到水份大致变干，颜色变为浅黄色。
3、然后把红辣椒放进去炒，炒到辣椒变得蔫蔫的，水份也大致炒干。
4、加入海米，炒干海米水份。油冒大泡泡时就差不多了。
xo酱做法
1.65克海米和30克瑶柱用100ml黄酒浸泡过夜，大火蒸半小时。
2.将冷却后的65克海米切末，30克瑶柱撕成丝，便于入味。
3.50克火腿放入100ml沸水中焯水，出现浮沫后捞出切末。
4.将10克蒜瓣、10克红葱头和10克洋葱丝放入石臼中加6克盐捣碎备用。
如何做xo酱？
xo酱的制作流程
1、首先把干贝柱和海米加适量料酒和温水浸泡半小时，待食材软化备用；
2、把圆葱和大蒜切成细丁，注意大蒜不要同压蒜器，不然在后面炸制的过程中容易把蒜沫炸糊；
3、把干贝和火腿放入蒸锅大火蒸15分钟；
4、把蒸熟的干贝搓成干贝丝，干贝在选择的时候不需要太大个的，小小的就可以了，大个也是浪费；
5、把海米和火腿切成细丁备用；
6、把油锅烧热加入500毫升左右的植物油，烧至5成热；
7、首先放入干贝炸制，这个过程大约需要5分钟左右，待炸至浅黄色，加入海米碎和火腿碎。放入海米和火腿后大约需要3-5分钟，此时不停搅拌直至水分被榨干，颜色变成金黄色，油锅出现大量气泡。捞出炸好食材备用，火不要关；
用料：洋葱丝500g、蒜蓉200g、姜末100g、红辣椒丝300g、海米150g、干贝100、辣豆瓣酱300g、生抽30g、糖15g、油800g、花雕酒20g
1、洋葱切丝，红辣椒切丝带种子一起切进去，蒜切末，姜切末。海米过一下冷水之后切成大粒。干贝泡水，泡软后用手搓散。泡干贝的水留着最后炒的时候加酱油的时候加入酱里一起炒。辣椒酱称好备用。
2、炒锅烧热，加入油。油热后先炒蒜蓉和姜末，炒到浅黄色后炒洋葱，要炒到水份大致变干，颜色变为浅黄色。
3、然后把红辣椒放进去炒，炒到辣椒变得蔫蔫的，水份也大致炒干。
4、加入海米，炒干海米水份。油冒大泡泡时就差不多了。
自制XO酱怎么做？
食材：金钩海米65g 瑶柱100g 金华火腿27g 红葱头8g
具体做法
1、海米和瑶柱用黄酒浸泡过夜，大火蒸半小时。
2、将冷却后的海米切末，瑶柱撕成丝，便于入味。
3、火腿放入沸水中焯水，出现浮沫后捞出切末。
4、将蒜瓣、红葱头和洋葱丝放入石臼中加盐捣碎备用。
5、热锅起油，放入洋葱、红葱头和蒜末，小火炒香。
6、放入火腿末，翻炒2min，加入海米碎和瑶柱丝。
7、不断搅拌，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
8、加入冰糖，煮15分钟至糖融化，加入辣椒面。
到此，以上就是小编对于正宗xo酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗xo酱做法的3点解答对大家有用。