大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
自制无骨酸辣凤爪怎么做？
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准备好鸡爪 500克 、 柠檬 1个 、 花椒 一小撮 、 葱段 10克、 姜片 5片 、 小米椒 2个 、 大蒜 6瓣 、 泡菜水 70克 、 糖 15克 、 盐 4克 、 辣椒油 1汤勺 、 香菜 3棵 、 味达美葱姜料酒 30克 、 味达美清香米醋 30克 、 味达美臻品蚝油 15克 、 六月鲜特级原汁酱油 70克
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将500克鸡爪用600ml温水洗净后剪去指甲；
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珐琅锅中放入800ml清水，放入500克鸡爪，加入15克味达美葱姜料酒，5克盐，10克葱段、10克姜片、5克花椒。中火烧开后，捞去浮沫，转小火煮5分钟左右，即可关火加盖继续焖3、4分钟。
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温州农家醋泡凤爪怎么做？
材料卤料:花椒、八角、香叶、桂皮、 材料:鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖做法1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。
2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。
3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。
4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。
6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。
（刀也不能有生水）
7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。
8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点 9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。
10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。
酸甜凤爪柠檬最正宗的做法？
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准备好鸡爪 500克 、 柠檬 1个 、 花椒 一小撮 、 葱段 10克、 姜片 5片 、 小米椒 2个 、 大蒜 6瓣 、 泡菜水 70克 、 糖 15克 、 盐 4克 、 辣椒油 1汤勺 、 香菜 3棵 、 味达美葱姜料酒 30克 、 味达美清香米醋 30克 、 味达美臻品蚝油 15克 、 六月鲜特级原汁酱油 70克
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将500克鸡爪用600ml温水洗净后剪去指甲；
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珐琅锅中放入800ml清水，放入500克鸡爪，加入15克味达美葱姜料酒，5克盐，10克葱段、10克姜片、5克花椒。中火烧开后，捞去浮沫，转小火煮5分钟左右，即可关火加盖继续焖3、4分钟。
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制作食材鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋
做法步骤
1、准备适量的鸡爪，用清水将鸡爪清洗干净鸡爪，记得剪掉鸡爪的指甲
2、将清洗好的鸡爪冷水下锅，锅中加入提前准备好的葱、姜、花椒和料酒
3、水开后煮10分钟，把鸡爪从锅中捞出放在冷水里备用
4、把提前准备好的柠檬切成片后去掉里边的籽
5、把凉透的鸡爪用刀在鸡瓜背上划刀，方便把骨头取出（❗️冷藏一段时间的话更好剔骨头）
6、再碗里倒入生抽、陈醋、白糖、清水、辣椒面，把这些都搅拌均匀
7、把鸡爪倒入调好的料汁里，再加入准备好的小米辣、蒜末、柠檬片、香菜，搅拌均匀就可以享受美食啦
到此，以上就是小编对于酸菜鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鸡爪的做法的3点解答对大家有用。