巧克力曲奇饼做法（巧克力曲奇怎么做酥而不碎）_美食做法

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，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。

食材：黄油52克、白砂糖30克、全蛋液25克、低筋面粉75克、可可粉4克、泡打粉5克、耐高温巧克力豆50克。

饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。

巧克力曲奇饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个为主料食品。

做法将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。

放入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，同时先把烤箱上下火200度先预热十分钟。烤盘铺上油纸，裱花袋装入裱花嘴，再将面糊装入裱花袋，挤出花型。烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。最后曲奇饼干完成了，装盘。

烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。

把所有材料称好份量备用黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。

材料 63g黄油 30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉难度初级时间30-60分钟做法步骤准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。

1、食材用料：米粉70g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶20g，鸡蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，巧克力适量。把所有粉类抓匀。放入蜂蜜和色拉油搅拌均匀。再放牛奶和鸡蛋液。

2、椰子脆片 20克巧克力椰子脆脆曲奇饼的做法首先来制作焦褐黄油：小锅中放入黄油，用中小火加热。黄油的颜色会逐渐变深，这时候晃动锅身，观察黄油底部沉淀物的颜色，变成焦糖色时就立马关火。黄油过滤一遍后静止放凉备用。

3、软化的黄油、盐、细砂糖放入碗里，用打蛋器搅打均匀巧克力坚果意式脆饼的做法步骤1 牛奶与打散的鸡蛋混合，倒入黄油里。

4、重复以上动作，直至煎好所有的饼。糖浆制作把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。食用方法把巧克力沙司重新加热1-2分钟。

5、，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。

做法：先把黄油室温软化到位，加入白砂糖搅打均匀，加入全蛋液，分3次加完，每加一次都要搅打均匀再加下一次，然后筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉翻拌成团，最后加入50克耐高温巧克力豆，翻拌均匀就好啦。

巧克力爱心曲奇准备食材：黄油50g，白砂糖30g，奶粉10g，低筋面粉90g，全蛋液15g，巧克力适量。做法：黄油室温软化好，然后加入30g的白砂糖用打蛋器搅打均匀，细腻，然后分2次加入15g的全蛋液，加第一次搅打均匀后再加第二次。

巧克力曲奇饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个为主料食品。

把混合好的材料放入裱花袋中，挤到烤盘上，成块状；把烤箱预热到190度，烤10分钟即可。

做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。4。装入挤袋，挤想要的花形的就ok了。

可可曲奇饼干的做法步骤1 黄油切小块室温软化，是软化不是融化步骤2 黄油室温软化后加入糖粉，打至体积膨大、颜色发白步骤3 再分次倒入全蛋液继续打至融合。

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