老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，所以连鸡肉一起食用，可增加营养，有利健康。
原料：
白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
制作：
?????1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用
特点：肉烂汤浓，味鲜可口。
老母鸡汤怎么炖
母鸡净膛后，放入砂锅，放入葱、姜，水，大火烧开，微火慢炖，半个小时就可以了。
想给妈妈炖老母鸡汤谁教教我要家常的
亲爱的朋友:
您好！
首先被你的孝顺所感动了，所以无论如何我都要教会你怎么做这道菜，我会
以最简单的语言让你明白，好下面我们开始学习。
母鸡汤的做法:
首先你要买一只老母鸡一定是母鸡公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的之后让他给你杀掉。
第一步：把剁成块的老母鸡洗干净用开水煮3分钟之后捞出来用清水洗干净，这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
第二步。准备个炖锅，向你问到了用什么样的锅炖呢？家里的小铝锅砂锅都可以如果都没有也可以用炒菜的勺炖。。把锅点火，少倒点油把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅同时放花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里开大火。放精盐料酒胡椒粉，味精。大火炖5分钟左右变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。
因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~
好了，时间过去了鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。由于是补汤，所以不要放其余的菜。
我这是最简单的方法做母鸡汤了，你一定会学会的，相信你~~真希望妈妈可以品尝到你亲手做的补鸡汤。
好了，以后再有什么不会的可以随时问我可以给我留言。
再见·孝顺的朋友
