大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店茄子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饭店茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
饭店茄子的各种做法？
食材
茄子一根，植物油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，姜末适量
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上
4.撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子
5.再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下
6.烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒
7.加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
齐鲁风味茄子饭店正宗做法？
茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。
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茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。
3/6
热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。
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将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。
5/6
油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。倒入调好的酱汁
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酱香茄子饭店正宗做法？
食材：
茄子 500克 、 尖椒 1个 、 大葱 少许 、 姜 少许 、 大蒜 3瓣 、 黄豆酱 2勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 淀粉 1勺 、 食盐 少许
做法：
1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干
2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右
食材：
茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。
酱茄子的做法：
1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；
2、茄子去皮，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；
饭店红烧茄子的做法？
食材：圆茄子一个500克左右，西红柿一个200克左右，蒜瓣3-5粒，葱白一节10-20克，生姜5克，柿子椒一个，生抽5克，老抽2克，精盐2克，白糖5克，米醋3克，淀粉5克，植物油适量；
做法：
1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，
2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，
3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块，
饭店里面红烧茄子的做法食材如下：
主料：茄子1个。
辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。
做法步骤：
1、茄子洗净切块，放入盐腌制出水分。
2、往茄子加入面粉拌匀。
3、起锅烧油将茄子炸至微黄。
4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀，并加入蒜末、香菜、姜葱即可。
炖茄子饭店正宗做法？
食材明细
圆茄子、猪肉馅、葱、姜、蒜、白糖、盐、酱油、大料、甜面酱。
1、主要原料。
2、猪肉馅加葱姜 ，酱油，香油调成肉馅。备用。
3、圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。
4、烧热油，炸香大料瓣。
主料:
茄子400克，决明子10克，大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克
制作方法
1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水;
2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用;
土豆炖茄子
做法:
小米椒切碎,大蒜拍扁,如果不能吃太辣的,就把小米椒换成那种不辣的红泡椒,
但是不能现在放,要改到快出锅时候放。
步骤1：
土豆去皮，切块土豆炖茄子的做法
步骤2：
锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入土豆块，再把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里。
步骤3：
翻炒均匀，放生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入水进去，能盖过茄子和土豆的
到此，以上就是小编对于饭店茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店茄子的做法的5点解答对大家有用。