一、爆炒虾家常做法？
步骤1
250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用
步骤2
加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。
步骤3
姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
步骤4
锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
步骤5
腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下
步骤6
加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品
步骤7
翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久
最后一步
炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。
二、爆炒虾的家常做法？
食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：酱油2汤匙，芝麻香油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，绍兴黄酒1汤匙，白砂糖4茶匙，油300ml
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
三、爆炒虾螺的做法大全？
主料：
虾虎250克
海螺250克
辅料：
葱4段
姜4片
配料：
干辣椒3个
辣椒酱30克
料酒10毫升
盐6克
油30毫升
水100毫升
做法：
1.虾虎处理干净；
2.海螺洗净沥干；
3.辣椒酱30克
4.葱4段、姜4片、干辣椒3个
5.锅内倒入油，放入葱段、姜片、干辣椒；?放入辣椒酱、虾虎、海螺；倒入料酒、盐以及水量
6.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
7.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中
四、虾的做法大全爆炒香辣虾？
用料:
虾1斤
葱家里只剩下葱根
姜一小块
蒜3瓣
盐适量
生抽适量
料酒小孩子我一般不加
辣椒4个
爆炒香辣虾的做法步骤:
步骤1
剪虾线，洗干净，我买的新鲜虾，不过活的不敢剪虾线，都是放冰箱冻了才拿出来剪的
步骤2
葱姜蒜，辣椒我用的不辣的那种，辣的味道会更好，娃不太能吃辣
步骤3
热油爆香葱姜蒜辣椒，再放虾翻炒，小火多炸一会，个人觉得会更香，我每次弄都是这样的
步骤4
加生抽盐调味，我给娃炒菜一般只放盐和一点点生抽，翻炒均匀就可以出锅
步骤5
出锅装盘开吃
五、爆炒虾腰的做法大全？
步骤1
买回的猪腰，先去除内部东西有的地方还没去干净，自己再加工
步骤2
在洗干净的猪腰上斜切花刀，不要切断哦，这是切好的样子
步骤3
然后再隔一公分切断，切好的猪腰放在碗里，加料酒
步骤4
加适量盐加姜末
步骤5
加淀粉，搅拌均匀，锅内水煮沸，放入猪腰焯水
步骤6
变色后捞出，用冷水再次冲洗干净，沥干水分
步骤7
虾仁放料酒、盐、淀粉腌一会，这是准备好的主要材料，起油锅，爆香蒜末、姜末
步骤8
放入虾仁翻炒接着放入猪腰
步骤9
加料酒加适量的盐和砂糖一起翻炒
步骤10
倒入薄芡，炒均匀，起锅前撒葱花
烹饪技巧
猪腰一定要把内部百色部分清除干净，不然有骚味的
六、爆炒虾条家常做法？
主料：
鲜虾500g
辅料：
酱油一汤勺
葱适量
姜适量
蒜适量
做法：
1.用手抓住虾的身子，用牙签把虾线挑出来。
2.再把虾的俩根须剪掉，洗净备用。
3.姜切丝，蒜，葱切碎。
4.锅里倒入适量油，烧至冒青烟，加入葱姜蒜，炒出香味。
5.倒入鲜虾，大火翻炒。
6.变色后，放一点点料酒
7.加入一勺酱油，炒至上色，盐味刚刚好。
8.关火，装盘撒上葱花
七、爆炒虾尾的家常做法？
龙虾尾、青蒜、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、料酒、油、豆瓣酱、生抽、水、白糖、蚝油。
龙虾尾放料酒腌十多分钟；油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒，捞出备用；油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油；放花椒和干辣椒翻炒出香味；放姜，蒜，香葱炒出香味；放龙虾尾、放生抽翻炒；放一碗水，大火煮几分钟；放入适量白糖，蚝油翻炒；下青蒜翻炒出锅即可。
八、爆炒虾头的家常做法？
虾买回泡水里，把虾头的壳轻翻开看到虾囊把它挤上来连着虾线一起扯出来，挑出虾线，葱姜蒜等材料准备好配料，切好，热锅冷油倒入烧热后，加入葱姜蒜头小米椒干辣椒花椒爆香，倒入沥干水的虾翻炒，虾开始熟红了身就倒入蚝油和酱油，加适量盐翻均匀加入葱和芹菜就可以出锅了
九、红烧虾的家常做法爆炒？
食材准备：河虾300克、生抽2勺、葱2棵、辣椒4个、生姜适量、香菜1棵、盐1小勺、料酒1小勺
制作方法：
1、先准备好河虾、香菜、葱、辣椒等食材。我用的这种河虾是白虾，看起来非常干净，肉也很多。
2、先把河虾淘洗干净，沥干水分后，撒入料酒抓匀腌制6分钟，多这一步可以起到去腥的作用。
3、然后将配料食材洗干净并切好备用，葱一半直接切成长段另一半切成葱花就可以了，如果有蒜头、花椒也可以稍微加一些。
4、锅中放水煮开后，倒入葱段、河虾、姜丝，焯水2分钟即可捞出。
5、炒锅烧热，倒入食用油摇匀润锅，然后放入姜丝、辣椒爆炒几秒钟。
6、倒入河虾开大火翻炒均匀后，再倒入生抽、盐翻炒大约2分钟左右，直到上色为止。
7、加入葱花、香菜继续炒半分钟即可关火装盘。
十、鲍鱼家常做法大全爆炒？
鲍鱼跟海参瘦肉煲汤，鲍鱼可以跟鹅掌焖，都是非常好吃的。
