大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蒸藕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米蒸藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
糯米甜藕怎么做？
主料：嫩莲藕（最好选七孔藕）750克，糯米150克，蜜莲子25克。
调料：蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙。
制法：
1．将糯米用冷水浸泡2小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之一端，将糯米灌入藕孔，边灌边用筷子向内戳，以使之填满。上笼用大火足汽蒸约30分钟，至熟。
2．将熟藕用冷水浸泡略凉，撕去藕皮晾干，将藕切成厚约0．6厘米的圆片，码放在扣碗中，加白糖150克，再上笼蒸15分钟，使之入味，取出扣在盘中。
1.首先 我们准备一下食材，莲藕一节，削去外皮，放在盆中清洗干净，糯米一把，清水清洗干净，沥干水分放在盆中。
2.把莲藕的一头切去，不要丢掉，把糯米装入莲藕的孔中，用筷子把糯米扎实。把莲藕的孔装满灌实后，再把莲藕盖上，取几个牙签把莲藕封起来，另一头也切下，用牙签固定。
3.把莲藕糯米放在高压锅内，红枣一把清洗干净 也放在高压锅内，倒入白糖大半勺子，提前熬好的糖色，放入一勺来增色，加入清水两勺，清水的量要没过莲藕，放好以后，盖上高压锅盖，开小火煮1个小时。
4.1个小时以后，关火端下高压锅，先取下气压阀放气以后再打开锅盖，把蒸好的江米灌藕取出，放在案板上面。
5.取下牙签，把藕切成片放在盘中，摆放好红枣浇上汤汁，放一根香菜就可以上桌食用了。
主料：藕、糯米
辅料：糖桂花
调料：蜂蜜、白糖、苏打粉
做法
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。
2. 沥干水分备用。
3. 鲜藕去皮后洗净。
4. 一端斜切一刀，藕梢留用。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入。
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。
制作方法 1.选用粗节大藕，切去一端的藕节，洗净孔内的泥沙，控净水。将洗净的糯
米灌入藕内，灌满，封口(用刀把轻轻砸开)。
2.取砂锅或铜锅(不用铁锅)，注入清水，将灌好米的藕码入锅内，用大火烧开，盖好盖，
再移小火煮制，待五成熟时，在锅内加少许食碱，继续煮到藉煮烂为止。
3.视藕变红色，捞出晾凉，削去藉的外皮及两头，切成3毫米厚的片，码入抹油的大碗
内(碗壁抹一层猪油)，放白糖，桂花卤，上笼屉以大火蒸制。
4.待糖完全溶化后取出，去掉桂花卤渣，翻扣在盘内即成。
做好的糯米藕用在水里泡着吗？
家里做糯米藕泡多久易蒸烂，一般的话是先把糯米洗干净再泡两个小时，洗干净的藕拿出来，往里灌糯米，然后切片拿去蒸就可以了，蒸最少一个小时，再焖一个小时最好。吃藕对身体也有好处，多吃藕，糯米藕的话最好是放些蜂蜜一起吃，会更好吃的。
不用
1. 糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用．
2. 莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的．
3. 将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住．
4. 将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣
5.高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片，取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
到此，以上就是小编对于糯米蒸藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米蒸藕的做法的2点解答对大家有用。