西餐的种类？
1 西餐首选-法国菜
法国人素来以善于吃、善于做而闻名。法国菜仍然位居世界西餐之首。
法国菜的特点
选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法国菜中的佳肴）、加工精细、烹饪精湛、花色品种多等。
法国菜也比较讲究生吃或半熟吃。比如牛排、羊腿，大多是中熟的，比较嫩。海鲜生蚝主要是生吃，烤鸭一般是中熟时吃。
法国菜非常注重调味，调味料的种类多种多样。用酒来调味也是一大特色。任何菜肴用什么酒都有严格的选择，就像清汤用白葡萄酒、海鲜用白兰地、甜点用白兰地一样。用于调味的各种利口酒或白兰地。
法国人还喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜，因此这些食材与大多数菜肴搭配食用。
法国菜的特点
法国菜非常注重食材的运用。 “用劣质的食材做不出美味的菜肴”一直是法国美食的座右铭。也因为法国菜就地取材的特点，其菜品的口味也因南北而异。因此，吃什么样的食物就变得不同了。重要的是你只去正确的地方才能品尝到真正的法国美食。
法国菜的精髓在于酱汁。由于对配料的特别重视，法国人在使用酱料作为调味品时，不会破坏食物的原味。
2 讲求简单与礼仪——英式西餐
英国的食物和烹饪被称为家庭美味。
英国菜的特点
它少油、清淡，调味时少用酒，大部分调味品都放在餐桌上供客人选择。
英国菜的特点
烹饪讲究新鲜、嫩滑、清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜的烹饪方法主要是蒸、煮、烤、熏。
3 西餐始祖——意大利大餐
早在古罗马帝国时期，意大利就是欧洲的政治、经济和文化中心。虽然意大利后来落后了，但在西餐烹饪方面，意大利却是始祖，甚至带领法国进入了世界美食烹饪舞台。
意大利菜的特点
原味以风味浓郁着称，烹饪以煎、熏为主。
意大利菜的特点
其特点以炒、煎、炸、焖等方法呈现。
此外，意大利人最喜欢面食。其制作和吃法有很多种，他们的面条独具特色，别具一格。各种形状、颜色、口味的面条至少有几十种，如贝壳面、实心面、通心粉面等。
意大利人还喜欢吃馄饨、饺子等，非常代表地域特色。
4 营养美式快餐
美式菜肴是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英国菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。
美国菜的特点
美国人普遍对辛辣食物不感兴趣。相反，他们更喜欢铁板烧和烧烤菜肴。他们还经常用水果作为食材来搭配菜肴，如菠萝烤火腿、苹果烤鸭等。
美国菜的特点
事实上，美国人对食物的要求并不高。尤其是现代美国人，大多只注重营养和快捷，对菜肴的特色没有太多要求。
5道西方经典-俄罗斯晚餐
早在俄国沙皇时代，传统的俄罗斯人就非常崇拜法国。贵族们不仅以会说法语为荣，而且主要学习法国美食和烹饪技术。但经过多年的演变，食物已以高热量品种为主，并逐渐形成了自己的烹饪特色。
俄罗斯人比较喜欢吃热食，喜欢吃用鱼、肉末、鸡蛋和蔬菜做成的小包子和肉馅饼。各种小吃都颇有名气。
俄罗斯菜的特点
其味道较重，喜用油，制作方法也比较简单。
俄罗斯菜的特点
口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。
俄罗斯菜对西餐的影响更大。一些地处寒冷地区的北欧国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯受到了俄罗斯人的影响。他们大多还喜欢各种腌鱼、腊肉、香肠、火腿、酸菜等。还有泡菜等。
6 啤酒、自助餐-德国美食
德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
西餐的主要特点是什么？请例举5个菜品说明
同学，你一定选了安大奇老师的餐饮管理论文吧……嗯，首先，我不能抱怨这篇论文让我肛门痛、泌乳。==微博老师是专业选修课。这堂课的作业真多，比我们七门专业课加起来还多。实在是太操蛋了……
言归正传，网上百度了一下，综合答案如下（这是我论文上写的……）：
西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。
1、西餐之首，——法国菜：选材广泛，加工精细，烹饪精湛，口味浓郁清淡，花色品种多，比较讲究吃半熟或生吃，比较讲究吃半生-熟食或生食（马赛鱼汤、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等）
2、讲求简单和礼仪——英式西餐：少油清淡，少用酒调味，大部分调味品都放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。 （鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等）
3、西餐始祖——意大利大餐：正宗，以其浓郁的风味而闻名。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。 （素食通心粉汤、馄饨、通心粉和奶酪、通心粉、披萨等）
4、快捷营养——美式菜：继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。 （烤火鸡、橙烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖酱煎饼等）
5、经典西餐——俄罗斯大餐：味道浓烈，用油，制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。 （什锦冷盘、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、牛油鸡卷等）
6.啤酒、自助餐——德国菜：不讲究饮食，喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
回答完了~~我是差旅管理班的。虽然我有点恶心，但最后还是取得了不错的成绩，就写下来吧。
采纳吧！
安康的美食及西餐是哪些地方？
雷神寺公交车站前有莲花实业。如果说好吃的西餐，那就是韩纸烧烤和肯德基了。
克莱多西餐，急有人知道绍兴的克莱多西餐的价位、环境、美食品位吗？
?有些人去了一次，只拿了一点东西，就不高兴了。还会再去第二次、第三次。领班看到后，小声对服务员说，有的顾客已经拿了两次了，你注意一下。结果，服务员就尴尬极了。第二次有老师过来，服务员却犹豫着不敢说话。当老师第三次来的时候，他终于忍不住了：“对不起老师，我们每个自助沙拉都是限量一份的，而您已经来过两次了。
