大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仔姜鸭子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍仔姜鸭子的做法的解答，让我们一起看看吧。
仔姜鸭正宗做法王刚？
子姜鸭的正宗做法王刚？
子姜鸭的正宗做法王刚
食材
鸭腿肉适量、仔姜适量、青红椒适量、洋葱适量、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、料酒适量、生抽适量
方法/步骤
1/8
1、鸭肉洗净切小块，备用。
2、子姜切薄片，辣椒切段备用。
3、热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。
4、将鸭肉的水分炒干。
5、待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。
6、姜片香味溢出，放入辣椒。
7、加适量水(没过鸭肉即可)，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。
8、稍稍收汁出锅。
准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水
步骤2
子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油
步骤3
把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块
步骤4
放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块
用料:
鸭 半只，仔姜200克，冰糖 10克，老姜 一块，老抽 一勺，料酒 3勺，豆瓣酱 1勺，花椒 20粒，大蒜 5瓣，盐 5克，生抽 2勺，二青条辣椒 半斤
做法步骤:
步骤 1 仔姜切小片
步骤 2 二青条切成兔子耳朵状，喜欢吃辣点的再加几个小米辣，蒜切成片。
子姜鸭的正宗做法王刚？
食材
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
制作方法
1.锅中放油烧至七成热，依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
2. 改小火，将鸭块盛出，留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，慢炒至发亮呈樱桃色
3.将鸭块倒入翻炒一分钟火。
4.加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水，加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟，再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。
5.烧至汁浓肉软时放适量味精，起锅装盘即可上桌。
主料鸭肉1000克，辅料：干辣椒10个，姜20克，子姜100克，青椒2个，红椒3个，八角1个，沙姜3片，葱10克。
盐，耗油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡精，适量
1· 鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味
2· 锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。
3· 放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟
主料:
鸭肉650克、仔姜1块
辅料:
朝天椒2个、 食盐5克 、白糖5克 、酱油5克 、黄酒5克 、小葱5克
做法:
步骤1
准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水。
步骤2
仔姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油。
步骤3
材料
新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽
做法
1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干
2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用
3.子姜斜切大片
— 食材清单 —
主料:鸭肉适量
辅料:子姜适量，蒜适量，大蒜适量，酱油1勺，糖1勺
— 烹饪步骤 —
1· 鸭肉切块倒进沸水过一遍水捞起备用
2· 油蒜热锅
3· 鸭肉炒热捞起备用
4· 在倒进姜蒜炒一下再到热好的鸭肉，倒入一勺料酒、酱油、一点盐。
5· 倒入半碗水焖
6· 焖到水干透就可以出锅啦
到此，以上就是小编对于仔姜鸭子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于仔姜鸭子的做法的2点解答对大家有用。