大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕麻鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕麻鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
油炸麻麻鱼做法？
3、清理好的麻麻鱼用剪刀剪去鱼头，既卫生成品也美观，下锅慢炸

4、炸好的鱼先装盘子里

5、准备好的自制泡豇豆切成细颗粒，锅里加入少量油先炒一下豇豆，等出味了放鱼下锅一起炒，根据各人口味放入调味料快速翻炒均匀

6、加入葱段翻两下即可
1、、将小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟；
2、取适量面粉倒在鱼身上，拌匀，最后把多余的面粉抖掉；
3、锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起；
4、装盘,上面撒芝麻盐即可。
主料 1种麻鱼750g辅料 5种油适量盐适量
中筋面粉适量鸡粉适量蕃薯粉适量烹饪步骤3步步骤1
1把鱼切薄片，下点盐粉，鸡粉腌一会。 2.用蕃薯粉调一点水，浇在鱼上，拌匀，这样鱼肉身上就沾了一些水份了。3.把鱼肉一片片地，在干面粉里滚一下，均匀地沾上粉。步骤2
锅里下多点油，中火加热，6.70度时，就把鱼片，一片片的放下锅里去，中火炸，颜色变黄了，就可以上锅了。
麻鱼怎么煮好吃又简单？
1、用料：草鱼500克、豆芽400克、花椒1把、葱1根、干辣椒50克、姜5片、蒜一头、水煮鱼汤料1包、麻椒80克、腌鱼料1袋。
2、具体步骤
步骤1、将鱼去鳞内脏，洗净，洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
步骤2、用刀沿着鱼背部慢慢一刀一刀切下鱼肉。
步骤3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。鱼骨鱼头鱼尾和鱼肉分开放。
步骤4、将鱼片和鱼骨鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
步骤5、起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香。
步骤6、将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。加入清水炖10分钟，把浮沫撇去，下入豆芽。待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。
步骤7、将腌制好的鱼片下入锅中，用筷子搅散，尽量贴着锅底或锅边搅动防止鱼肉破碎。加入水煮鱼的调料酱，加入辣椒面。
步骤8、将鱼肉带汤倒入盛豆芽鱼骨的盛器中，撒上干辣椒、花椒、麻椒。
到此，以上就是小编对于潮汕麻鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕麻鱼的做法的2点解答对大家有用。