香酥鱼片的做法，香酥鱼片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥鱼片的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香酥鱼片的做法的解答，让我们一起看看吧。

香酥鱼片火锅做法？

做法一、

材料：鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙

步骤：1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。

2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。

3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。

（原创首发）酥炒鱼块的做法？

油炸香酥鱼块的做法将鱼肉切好，加入葱段、姜片、盐、糖、料酒、胡椒粉、花椒（花椒在热锅中翻炒磨成粉，或者直接用现成的花椒粉），再加入鸡蛋（只用蛋清），腌制5-10分钟鱼肉中加入生粉和面粉，可视情况适量加水，调制成挂糊状锅中倒入油加热，一块块放入鱼肉，转成中小火耐心炸至两面微黄转成中大火，复炸一遍，鱼肉两面金黄即可出锅

如何做香酥鱼尾？

用料 鱼尾（我选了一条大的） 李锦记风味豆豉 胡萝卜 青椒 料酒 白醋 姜 蒜 葱 盐 酱油 白糖 面粉 胡椒粉 豉香酥鱼尾的做法 鱼尾洗净，用厨纸擦净水份，切成稍大的方块用多量的白醋、矢适量料酒、姜丝、葱丝、拌匀浸泡1小时以上胡萝卜、青椒切成菱形片，姜块拍松（如果是晚上做就别放姜），蒜、葱切碎取一平盘，放上面粉，将腌制好的鱼块捡出放在面粉上沾上一层薄薄的面粉待用净锅入宽油，五成热时将胡萝卜、青椒滑熟捞也控油待油温升至七八成热时逐个下入鱼块炸至金黄色且定型后捞出、控油锅入底油，下入豆豉酱小火煸出红油下入葱花蒜碎炒香倒入鱼块、胡椒粉中火翻炒均匀一点点烹入腌鱼的汁约半碗（边加边翻炒），加入适量清水（以没过鱼块为宜），大火烧开后关小火慢烧半小时以上（如果鱼尾大就要多点时间）放入青椒及胡萝卜块炒匀，加白糖、盐调味，收汁即可

步骤1

三文鱼尾洗净刮鳞（鱼鳞可以留着）撒盐、黑胡椒碎，滴一点柠檬汁腌制20分钟。

步骤 2

少量黄油（或其他油），三文鱼皮含有油脂，所以不需要太多油。小火煎。煎至两面都熟即可。

步骤 3

煎的时候再撒一点黑胡椒碎。起锅。

步骤 4

三文鱼营养丰富，没有鱼刺，适合孩子吃。如果因为腌制时间短或盐放少了，可以在煎好的三文鱼表面撒一些生抽或者生鱼片专用酱油。

希望能够对你有所帮助！

用料 沙尖鱼（白沙鮻）或小鲫鱼 6条（1斤半） 豆豉 50-70g 料酒+白酒 15ml+10ml 生抽+老抽 20ml+5ml 甜菊糖/白砂糖 1小勺/15g 陈醋 30ml 葱姜蒜 适量 豆豉酱香酥鱼的做法 鱼去麟洗净（头可以提前去掉），先在锅底放几块豆干可防止粘底，一起酱了也很方便；其它调料放到电饭煲内，加水将将末过鱼即可。电饭煲压2次后放置一晚入味；盛入干净容器冷藏保存，真的好酥软。。

香酥脆的鱼是怎么加工？

香酥脆的鱼可以通过以下步骤进行加工：

1.准备：取鱼片，将鱼片洗净，用盐和胡椒粉腌制一会儿，直到味道浸透。

2.裹粉：准备一份面粉，加入适量的盐和胡椒粉，将鱼片裹上一层面粉，确保面粉均匀地附着在鱼肉上。

3.裹蛋液：准备一份打散的鸡蛋液，将面粉裹好的鱼片逐一浸到蛋液中，确保鱼肉全部沾上蛋液。

4.裹面糊：准备一份面糊，再将浸过蛋液的鱼片逐一浸到面糊中，确保鱼肉全部沾上面糊。

到此，以上就是小编对于香酥鱼片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥鱼片的做法的4点解答对大家有用。