自从那年看到《舌尖上的中国》节目，就对这种白毛食物产生了兴趣。由于暂时不能亲自去当地品尝，所以研究了一下能不能在家做。我碰巧看到一个朋友做这个毛豆腐，看起来很简单，所以我赶紧问我的朋友要注意什么才能成功。她说这样省事，一次成功，只要用的器皿不油就行。问完了，买做这个毛豆腐必须用的毛霉粉，用它就可以了！
我正好买了蘑菇粉，公公买了卤水豆腐送我。多么令人惊喜啊！我很担心用超市买的石膏豆腐做毛豆腐好吃不好吃！做完后，我迅速按照店家给的制作方法练习。将豆腐切成小块，先蒸一下。第一次蒸了很久，结果打开了锅盖。哦，我的天啊！豆腐都长大了，布满小洞。我忘了这件事。长时间蒸不出来。我赶紧切了一块豆腐，又蒸了一遍。这次只用了2分钟，效果不错。喷上浸过菌粉的水，盖上盖子等48小时！当我打开盖子的时候，我真的很兴奋。一盆蓬松的白发显得特别可爱。可惜相机拍到的白色的东西没对焦，我就在表面放了一片小叶子。可惜相机没有捕捉到我亲眼所见的可爱白发。
如果家长要做，有一点要注意，就是豆腐不要放的太紧，一定要拉开距离，不然像我这样做出来的豆腐不容易分开。没想到这毛毛还挺结实的，豆腐的边会被用力扯断。下次我会注意的。真的是感慨完了。没想到能在家做这么神秘的毛豆腐。
用手抹平准备好的毛豆腐的毛毛，把白毛放下来，让豆腐有一层保护膜，可以油炸食用。炸好的豆腐鼓出来，再做个酱。放点酱油醋和辣椒油小葱调成酱，浇在炸好的豆腐块上吃！有淡淡的发酵味，真的很好吃。没想到头发长了豆腐也这么好吃。有兴趣的请尝试一下！真的太简单了。
所需食材:豆腐一块(我的500g)，毛霉曲粉少许，凉开水适量。
生产流程:
1准备所需食材:豆腐一块(我的500g)，毛霉曲粉少许，凉开水适量。
2在小喷壶里放一点毛霉曲粉，然后用冷开水冲一下，充分搅拌。使用时用棉布过滤后倒回喷壶中，否则沉淀物容易堵塞喷壶的糊口。
将豆腐切成小方块。需要注意的是，菜刀和案板要用开水清洗消毒杀菌，保证豆腐的成功率。
然后把豆腐块放在盛满水的蒸笼抽屉上，注意间距，我的太密了，最后长头发后就不容易分开了。
5水烧开后盖上锅盖蒸2分钟。关火，开盖，让豆腐凉透。一定不要长时间蒸，主要是为了消毒杀菌。两分钟足够了。如果蒸的时间太长，豆腐就会填满蜂窝，膨胀起来，看起来很丑！(第一锅我把头发蒸了。这是复蒸锅，家长一定要注意！)
等豆腐冷却到30度的时候，用小喷壶在每一块豆腐的表面喷上毛霉曲粉水，尽量喷的均匀，这样长毛会很均匀很好看。(不要喷太多水，对长发不好)，然后盖上，25度左右等48小时。
这是我隔着锅盖上的玻璃24小时拍的照片。第一次打开盖子太紧张了。看着豆腐包着的小白毛，好激动！
这是开盖48小时长的白毛！太美了，我真的忍不住想摸，但是又舍不得摸。
小贴士:如果你的室温低，会延长发酵时间。我的平均室温是24度，只要48小时就成功了。如果你长了五颜六色的头发，那就是失败。丢掉它！注意无油器皿的清洁，就成功了。菊粉不要泡在太烫的水里，会把细菌烧死，放凉煮沸就好。
