大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡辣汤粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡辣汤粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
胡辣汤粉的做法？
1. 牛肉切粒(用牛骨熬汤更好点，只是家里只剩下牛肉啦
2. 下水去浮沫后捞出洗净
3. 准备好花椒，草果，八角装入佐料袋跟牛肉下锅一起煮(煮的越久越好哦，味道越香，我煮了四十分钟)
4. 黄花菜洗净，面筋切小块，豆腐皮，海带切丝
5. 捞出佐料袋，把菜放入煮好的牛肉汤里
6. 全熟后再放粉丝
7. 加入胡椒粉，五香粉，是是十三香，半块浓汤宝和盐
8. 试味后化开淀粉倒入锅中，搅拌均匀
9. OK啦，放点香油，辣椒油就可以吃啦
黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面1.6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。
除去这些以外，面糊也是一个大重点，咱需要用到一勺小麦淀粉，半勺面粉，一定要淀粉面粉混着用，是胡辣汤不息不懈的关键。用清水化开调成糊，如果光用面粉勾出来的芡不亮，光用淀粉太稀一搅拌就卸汤了。
黄花菜和木耳泡好以后，用刀把花菜切成段。木耳切成小块儿。大葱破开斜刀切，把筋切断，出锅的时候放
超市买的胡辣汤粉怎么做？
准备食材：胡辣粉，胡辣汤料，木耳，黄花菜，牛肉等
准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。
牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克，加入老抽2克上底色，搅拌化开。
勾入适量的水淀粉，水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了。
如果在超市买来的胡辣汤粉。回到家之后可以在锅里烧开水。将胡辣汤粉倒在一个碗里，加氢水最好是加温开水搅拌均匀，搅拌到没有颗粒和小疙瘩即可。
锅内水烧开，将搅拌好的碗里的胡辣汤轻轻的倒入锅内，用筷子不停的按照一个方向搅动。烧开之后，甩入两个鸡蛋。加些香油即可出锅。
所说的胡辣汤粉它也就是把正常的调配的调料混合在一起的一种制作方式，在家中可以用胡椒粉，生抽，老抽。适量的白芝麻碾碎之后都是可以搭配在一起形成美味的胡辣汤的，加上鸡精，以及主要的木耳豆丝以及各种配菜就好了。
到此，以上就是小编对于胡辣汤粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡辣汤粉的做法的2点解答对大家有用。