大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒猪脚的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒猪蹄的家常做法？
1.备好猪脚肉片，青葱切段，蒜头切末，辣椒切片。
2.炒锅内放入适量油量，下蒜头及葱白炒香。
3.下猪脚肉片及青葱段跟辣椒还有少许白胡椒粉翻炒均匀。
4.翻炒约一分钟左右即可起锅。
炒猪蹄的家常做法？
大猪蹄1根，胡萝卜2根，姜蒜末多些，卤水，青椒6根，葱花，红油豆瓣，辣子红油，冰糖4粒，香醋少许，鸡精，豆粉
做法
1、猪蹄(买的时候就宰断）洗干净用开水煮哈捞出，再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。
2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。
3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香，再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻，掺水盖过猪蹄1厘米，盖锅盖焖粑，汤汁不多时加入青椒翻几下，少勾点芡，加点醋、鸡精，装盘撒上葱花即可。
爆炒猪蹄的做法王刚？
主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根 调料：食盐适量，调和油少量
步骤：
1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后，切成圈状。
3.准备好姜片和蒜瓣。
主料：生猪蹄750克
配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
制作流程
第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
主料:猪蹄2个
辅料:姜8克，花椒3克，八角3个，白砂糖5克，小葱2根，干辣椒10个，草果2个，香叶4片，酱油50亳升，料酒10亳升。
1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。
2、将焯过水的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。
3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
4、炖2小时后就可以准备出锅了。
小炒猪脚怎么做？
用料
盐适量猪蹄半只姜适量老抽适量鸡精适量干辣椒适量青椒4个尖红椒4个大蒜适量
小炒猪脚的做法
猪脚焯水3遍，去除多余的油脂，将猪脚骨头与肉分离，肉切细待用。
猪脚骨头可以留着炖汤用
青红椒切圈，大蒜切细，生姜切细末
猪脚下油锅煸炒至金黄色，加入青红椒、姜末继续翻炒，加入适量盐，鸡精，老抽，出锅时加入大蒜。
食材
猪蹄 两个 、 生姜大蒜花椒大料 适量 、 冰糖 十五颗 、 红烧酱油 一汤勺/两汤勺 、 食盐 一勺半 、 橘皮/料酒 一个/三到五汤勺
烹饪步骤
1、猪脚从中间剁两半，凉水下锅；待水开后煮三分钟，撇去浮沫后猪脚捞出备用！
2、炒锅中放入适量的油、冰糖炒糖色然后加入生姜大蒜花椒大料稍微翻炒后倒入猪脚，尽量猪脚的每个面都裹上糖汁上色尽量均匀！
3、把裹上糖色的猪脚倒入高压锅内，再把剩余的材料全不放进去，加一碗半清水，上汽后压25分钟。
4、待高压锅自动放气后打开锅盖，大火收汁，出锅！
到此，以上就是小编对于爆炒猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒猪脚的做法的4点解答对大家有用。