俗话说“养肝就是养命”。肝脏是人体最重要的器官。一旦它有问题，身体也会有大问题。所以，想要身体好，就要多休息，多熬夜，健康饮食。建议你:不要担心钱的问题，经常吃这六种养肝菜，健康一整天，精神饱满，看看有什么菜一起上！
黄瓜
做法:[鸡蛋壳拌黄瓜]
1.准备一把黑木耳，放入开水中浸泡，浸泡后清洗干净，撕成小块，放入锅中焯水30秒左右，然后倒掉，用清水快速冲洗几次，防止黑木耳失去酥脆口感。
2.准备两根黄瓜，洗干净，中间掰断。用刀背拍它们，把它们切成小块。扁平的黄瓜更容易入味。
3.将两个鸡蛋打入碗中，倒入几滴白醋，加入白醋可以使鸡蛋更加滑嫩。搅拌碎成蛋液备用。
4.准备几个小米椒，切成圈。几片蒜，捣成蒜泥，放出来备用。
5.锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入冷油，将蛋液倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液摊成蛋饼，沿锅边倒少许植物油，可使蛋饼自动出锅。蛋液完全凝固后，把锅翻过来，把蛋饼煎成金黄色，倒出待用。
6.将煎好的鸡蛋皮切片放入锅中，倒入黄瓜、葱油、木耳、小米椒、大蒜，加入一勺盐、两勺香醋、两勺酱油，然后倒入少许香油，在锅中炒匀即可食用。
7.好了，一个脆爽的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了。
南瓜
做法:[醋南瓜切片]
1.准备一段嫩南瓜，先切成薄片，然后用刀切成均匀的南瓜丝，放在盆里，泡在水里。
2.准备一片青椒，切成青椒丝。生姜切成姜丝，大葱掰成葱丁，几片大蒜切成蒜片。
3.锅中烧开水，倒出南瓜丝的水，将南瓜丝用温水放入锅中，几秒钟后将青红椒丝放入锅中，将南瓜丝快速焯水，倒出南瓜丝和青红椒丝。
4.在锅里加热油。油热时，加入3克葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒。翻炒后加入南瓜丝和青椒丝快速翻炒几下。加入2g盐和2g鸡粉。翻炒后加入4g白醋继续翻炒。翻炒均匀后，出锅装盘。
5.好了，一道开胃的醋酱南瓜丝就做好了。
银耳
做法:【凉拌银耳】
1.准备一个银耳，用温水泡一下，切成小花备用。
2.准备一把小葱，清洗干净，切成小块。半个西红柿，切成小块。
3.将锅里的水烧开，水烧开后倒入泡好的银耳，焯水30秒，捞出用清水反复冲洗。
4.在盆中加入适量的盐、胡椒粉、陈醋、红油和香油，然后倒入少许开水，搅拌使调料融化，倒入银耳、小葱和西红柿，搅拌均匀后即可食用。
5.好了，一个简单好吃的白洋葱拌银耳就做好了。
胡萝卜
做法:【青椒炒胡萝卜】
1.准备两根胡萝卜，去皮，洗净，切成薄片后切成细丝，放入盆中备用。
2.准备一个青椒，去籽，切成细丝。姜切成菱形片，葱切成葱花。
3.锅内热油，倒入葱、姜快速翻炒，然后倒入切好的青椒、胡萝卜丝快速翻炒，倒入少许植物油，大火翻炒1分钟左右，勺内加入盐2克、鸡粉1克，加入少许水融化调料，倒入锅中，加水更容易融化调料，翻炒片刻后倒入花椒油调味。搅拌均匀后，即可出锅装盘。
4.好了，一道美味的青椒炒胡萝卜就做好了。
韭菜
做法:【韭菜鸡蛋饼】
1.准备适量韭菜，清洗干净，切碎放入盆中备用。
2.在碗里打三个鸡蛋，加入2克盐搅拌。锅里热油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒熟用铲子铲掉，关火把鸡蛋放在案板上，用刀剁碎，放入放有韭菜的盆里。
3.将300克精制面粉放入盆中，将面粉从中间分开，用开水烫面条，用冷水搅拌成面团，稍微冷却，最后在面条中加入少许植物油。烫过的面黏黏的，加点植物油更好。用保鲜膜把面条包起来20分钟。
4.调整韭菜馅:韭菜鸡蛋先倒入6克植物油，倒入植物油要防止韭菜出来。加入盐2克，五香粉3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.在案板上撒上面粉，取出面团揉成长条，用刀切成8等份，取其中一份揉成面团，再擀成薄而均匀的面片。擀开两张面片后，用保鲜膜将剩下的面团盖上，防止面团表面变干。
6.将韭菜和鸡蛋馅均匀地铺在一张擀好的面皮上。注意不要把馅料摊在面片边缘，因为煎饼过程中馅料会跑出来，两张面片不容易粘在一起。
7.再取一张面团注意不沾面粉的一面朝下，把韭菜鸡蛋馅放在中间捏边缘，用碗把面团边缘的厚皮压掉，这样韭菜鸡蛋饼就吃不到边缘的厚皮了。味道更好。
8.做一个蛋糕，然后烘烤它。如果馅太湿时间太长，会把饼皮弄碎。锅里刷一层植物油。油热了，把饼放进去，翻过来煎另一面。煎的时候在无油的一面刷一层植物油，这样饼会更好吃。煎的时候会两面金黄。
9.好了，一个简单美味的韭菜煎蛋卷就做好了。
山药
做法:【山药炒香菇】
1.准备一把黑木耳，提前用清水浸泡2小时。一个山药，把皮切干净，切成菱形块，放入清水中，倒入少许白醋浸泡一会儿，避免氧化发黑。红辣椒半个，切成菱形块调色，泡软后取出木耳，用手撕成小块备用。
3.锅中烧开水，加一勺盐底味，倒入少许植物油，防止营养流失。水烧开后，将山药沥干后倒入锅中，焯水1分钟左右，将锅内浮沫清理干净。然后将木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒，然后倒掉。用清水快速冲洗，防止食材变软。
4.烧锅里的油。油热时，将山药、木耳、红椒倒入锅中翻炒几下，加入盐2g、鸡粉2g，开大火快速翻炒使调料融化，然后勾入少许淀粉增加调料的吸附，倒入少许亮油提亮颜色，然后出锅装盘。
5.好了，一道香脆可口的山药炒木耳就做好了。
