准备材料：牛腱子400g、盐、迷迭香、大蒜适量、玉米油/橄榄油等少许???
制作步骤：
1、将牛肉取出解冻
2、切出适量大小的一块，撒少量的盐
3、大蒜切碎铺在牛肉上，撒上胡椒粉、迷迭香腌制半小时或者过夜
4、在锅内倒入适量油，放入腌好的牛肉，小火煎至蒜的香味飘出，肉两面变色
5、放在一张锡纸上，入烤箱210℃烤10分钟后转190℃再烤5分钟即可
6、从烤箱拿出来
7、切开即可食用
日式腌萝卜的制作方法
日式腌萝卜的制作方法：
一、材料
白萝卜300克、白醋6克、新鲜柠檬皮1块、新鲜橙皮1块、糖10、盐4克。
二、做法
1、白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。
2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2。勺,再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮。
3、然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。
4、密封冷藏，1-2天后便可食用。
日本寿司好做吗？
很简单，我就是自己摸索会的。首先准备材料：有些地方买不到很全的材料，但是火腿肠，黄瓜，胡萝卜都是有的，还有甜面酱，沙拉，肉松，芝麻，海苔，模子要准备好这个很关键哦
第一步：把蒸熟的米饭晾一下，这样等会放到海苔上，海苔不会皱。
2：把竹简放好，海苔放上去，再把晾了一下的米饭捏成一个饭团，放在海苔中间，然后向下压，最后把整个海苔上都铺满，但是一定要在海苔上面留一块，不要弄伤米饭，不然一会就包不住了，米饭的多少就是两手扣在一起的分量，不够了在填一点就OK
3：把米饭上刷上甜面酱，沙拉，在海苔下面放上切好的火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，在在上面洒上肉松
4：把海苔拉到和竹简对齐，从下面往上卷，卷的第一下，竹简会被包到里面，这是正常的，然后拿出来，一点点卷上，因为我不知道怎么和你叙述，但是只要你试试就会的，相信自己，我就是自己琢磨出来的，你也没有问题
5：卷好的一整个，一定找个锋利些的刀来切，切的要均匀，切好后倒上酱油，买不到专用的，自己家的那种生抽也是可以的，但是最好买到酿造酱油，因为香。滴一点点到寿司的中心，然后洒上芝麻，我喜欢用黑芝麻。这样就OK了，寿司的前后两头都是不成型的，所以自己吃掉吧，嘿嘿
希望你看了我写的能快些会做，多做几次就好了·加油~~
介绍各种寿司的制作方法，要有图片
紫菜卷寿司
紫菜卷寿司的制作材料：主料：紫菜,糖醋米饭,蟹肉,日本黄萝咸菜,芦笋,三文鱼
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8.把卷好的寿司切成段装盘。
注：糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。
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什锦寿司卷
什锦寿司卷的制作材料：
主料：寿司饭
辅料：黄瓜,紫菜,黄咸菜,豆腐皮,鳗鱼藉片,虾,蟹柳,芝麻,梅肉,鸡蛋,菠菜,香茹,葫芦条等
调料：葫芦条酱油1勺,适量的糖,水4勺
①葫芦条酱油1勺、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上，然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可。
