大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎牙子鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嘎牙子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
嘎牙子鱼做法？
嘎牙子鱼的做法：
主料：嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克
蒜10克、干辣椒3个、八角Ⅰ个
辅料：辣酱1勺、海天黄豆酱2勺
白糖半勺、醋少许、料酒20克
耗油1勺、鸡粉少许、盐少许
食用油适量
步骤：1、葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块，
2、将鱼清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制去腥。
3、锅内放油，油温七成热时放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味
材料
嘎牙子鱼一条，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量
做法
1、用刀把嘎牙子鱼鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
豁牙鱼的做法？
葱姜蒜小米椒切好备用，也可以放干辣椒。
步骤 2
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豆腐切片、土豆切块儿，茄子手撕成长条块备用。
步骤 3
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新鲜的嘎牙子一般都是活鱼，最好是买鱼的时候让卖家给收拾好，回来洗净备用。
步骤 4
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锅中放油，炖鱼的油要比炒菜的量多一些，油热放入葱、姜、蒜、花椒、八角、小米椒爆香。
1.
下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。
2.
杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净...
3.
油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、...
烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，
1.将购买的嘎牙子鱼处理干净，反复用流水冲洗数次，确保干净无腥味。
2.准备半碗自制的黄豆酱，这种自制的黄豆酱味道纯正，非常适合用来炖菜，尤其是炖豆角和茄子，味道鲜美。
3、将葱、姜、蒜去皮洗净，切段和切片备用。
4.炒锅加入适量植物油，爆香葱姜蒜和花椒大料，再加入自制大酱翻炒出酱香味。
5.倒入适量的清水，将嘎牙子鱼均匀地摆放在锅中，加入少许料酒，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
6、当汤汁快要收干时，开大火将汤汁收浓，然后关火。
7、将炖好的嘎牙子鱼盛出放在盘子中，撒上一些香菜作为调味。
硌牙鱼的做法？
食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。
做法：嘎牙子鱼买的时候让商家都给收拾好了，这种鱼无磷，特别光滑，回来后流水反复冲洗几遍即可。
准备半碗黄豆酱，这是自己家做的黄豆酱，味道特别纯正，用来炖菜非常美味，我家经常用来炖豆角炖茄子，特别好吃。
葱、姜、蒜去皮洗净，分别切段儿，切片。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜和花椒大料，加入自制大酱爆炒出酱香味。
然后加入适量的水，把嘎牙子鱼均匀铺在上面，烹入少许料酒，盖上锅盖，中火焖10分钟左右，根据鱼的大小而定。
将嘎牙子的鳃，肠子等脏东西清理干净
抹上准备好的料酒，腌制10分钟，去腥味
爆锅准备，爆香葱姜
教大家一个炖鱼汤的方法，不管什么鱼
爆好锅后加入清水，烧开
水烧开后，放入鱼，大火煮开，转小火煲20分钟左右直到汤汁变成乳白色
放入少许盐，汤清淡些好，不宜重口
把准备好的葱末，香菜末放入，加点白胡椒粉，就可以了
到此，以上就是小编对于嘎牙子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎牙子鱼的做法的3点解答对大家有用。