大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗酥肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川正宗酥肉做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚四川酥肉的正宗做法？
王刚四川酥肉的正确做法，
一：首先上市场去选好后，买2斤正崇的五花猪肉，拿回家用面粉加点食盐，把它清洗干净后，切成1公分厚的条，片都可以，放点姜，葱祘，再放几颗花椒，把它淹个1个小时左右，然后放点纯苕粉，打2个鸡蛋盐适量再淹l个小时左右，就可以炸了，炸得带占黄色岀锅又酥脆！
食材清单
肉片 适量 、 花椒粉 一勺 、 面粉 两大勺 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 两大勺 、 盐 少许 、 味精 少许 、 蚝油 一小勺 、 生抽 一勺 、 孜然粉 一茶勺 、 十三香 一茶勺 、 香油 适量 、 菜籽油 适量 、 料酒 适量 、 葱 一小把 、 姜 适量
烹饪步骤
1/13
肉切片备用，五花肉、里脊肉都可以。
2/13
准备葱姜料酒
3/13
1、首先来准备食材：肉1000克，鸡蛋5个，地瓜粉1碗

2、把地瓜粉倒入大碗里，打入5个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3、搅拌均匀以后，倒入100ml啤酒，适量盐和适量鸡精，用筷子搅拌至地瓜粉无颗粒状态。

4、粉浆调成这种状态就可以，筷子提起来呈直线状态，把调好的粉浆放在一边发酵一会。
食材:猪肉500克，鸡蛋2个，料酒20克，盐8克，白糖5克，胡椒粉1克，花椒3克，辣椒粉10克，红薯粉200克，面粉60克。
做法:
1，将猪肉洗净，去皮后切成粗条
2，花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。
3，放入切好的肉中
王刚四川酥肉正宗做法如下
步骤1准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。
步骤2瘦肉洗净切片。
步骤3姜切片。
步骤4首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。
步骤5再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。
材料
"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"
做法
1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟
2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉
四川酥肉的正宗做法？
1猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等
2猪肉去皮，切成条状
3将猪肉条放进大一点的容器里，调入适量辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精， 搅拌均匀后，腌制片刻让猪肉入味
4猪肉入味后，再调入适量淀粉，磕入3个鸡蛋，搅拌均匀
5锅里倒入适量植物油，油量比平时炒菜多点；建议用玉米油炸酥肉，色泽金黄成品美观
6用筷子将猪肉一条一条地夹进锅里；入锅之时，酥肉不要粘连在一起
7酥肉炸得金黄时，捞出滤油后，放入干净容器里
8调入适量辣椒粉，端起容器，摇晃几下，让酥肉均匀沾上辣椒粉，沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里，即可食用
9番茄营养丰富且热量低，含有很多种维生素、矿物质、微量元素、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。因此很适合添加于保养品，发挥优异的抗老化效果。
到此，以上就是小编对于四川正宗酥肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗酥肉做法的2点解答对大家有用。