大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧骨头肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧骨头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
阿远红烧大骨头的家常做法？
【食材】：大棒骨1个、青椒1个、香葱2根、姜适量、大蒜2瓣、八角1个、花椒10粒、香叶2~3片、朝天椒3~5个、干辣椒3个、老抽2勺、生抽1勺、米酒1勺、盐适量、白糖1/3勺、油适量。
【做法】：
第一步：将买回来的棒骨段清洗干净，放入锅中加入姜片、清水煮滚后捞出冲洗干净。煮棒骨的汤汁不要倒掉，撇去浮沫，倒入碗中备用。
第二步：处理配料：姜切片，大蒜去皮拍扁，八角、香叶、朝天椒、干辣椒放入清水中浸洗干净捞出沥干，并将朝天椒、干辣椒剪成小段。青椒去籽去蒂清洗干净切小丁，香葱洗净切葱花。
第三步：锅内倒入油烧热，放入八角、香叶、大蒜、姜片、朝天椒、花椒爆出香味，倒入棒骨段翻炒均匀至表面微微金黄。
原料：大梁骨1000g
调料：冰糖15g 葱30g、姜15g、大蒜25g、青蒜叶18g、花椒20g、大料10g、桂皮5g、香叶3g
1.大梁骨凉水下锅，放点料酒
2.水开煮3分钟，捞出，凉水洗净控干
3.锅内放油放冰糖
食材
猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。
步骤
1、炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。
2、大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
1红烧骨头是先烧后收汁。
2具体方法：主料煮脊骨900克焯水后温水清洗后控水备用。
3调料：葱丝姜丝10克，花椒大料少许，料酒一勺，香味桂皮少许。
4热锅凉油下入冰糖，油温用小火，冰糖颜色是金黄时加温水，下入骨头下调料，大火烧开转小火慢炖。
5骨肉软烂时加点盐，收汁，撒香菜。
红烧骨头汤做法？
把大骨头用水煮，多煮些时间，肉软一点小朋友也可以吃，我煮了1个半小时，省劲的话可以用压力锅煮。煮好的猪骨头汤不要扔，后面还会用到。
锅里放油，油的量就是正常炒菜的量就可以，油热了以后把冰糖放进去，要一个劲的摇，不要让糖糊了，看着糖已经化了把葱姜蒜放进油里，翻炒出味道以后把骨头放进锅里，翻炒一下后再把上述调料放进去，翻炒几下以后，就可以把骨头汤倒进去，汤的量和骨头一平就可以了收汁炖完，汤不要太干，留点
用料排骨 700克葱 根盐 半勺姜 5片豪油 1勺黄豆酱 1勺红糖 2勺酱油 2勺老抽 1勺料酒 适量
红烧排骨汤的做法步骤
排骨加姜片焯水
步骤 2捞出
步骤3冲洗干净
步骤 4放入红糖、豪油、酱油、黄豆酱、老抽、料酒，先不放盐，如果现在放盐肉会变柴不好吃。
步骤 5搅拌均匀腌制5小时，或过夜会更入味。
步骤 6腌好后加倒入电压力锅后再放半勺盐，加入1碗水，再加3勺料酒。
步骤 7电压力锅打排骨档，出锅后放入枸杞和葱，鲜香软糯，孩子特别爱吃。
步骤1
先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段
2
炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用
3
大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净
4
炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包
5
准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色
到此，以上就是小编对于红烧骨头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧骨头肉的做法的2点解答对大家有用。