大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小笼蒸包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小笼蒸包的做法的解答，让我们一起看看吧。
大葱馅小笼蒸包做法？
大葱馅小笼蒸包的做法如下：
1. 猪肉馅500克，加入姜末、盐、松鲜粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油，分三次加入250克冰水，搅拌至全部吸收。
2. 加入一把小葱花，淋上100克滚烫的热油拌匀，放入冰箱冷冻。
3. 500克面粉、5克白糖、10克荤油、高活性干酵母，加入360克温水，搅拌至上劲没有干面粉，密封发酵至三倍大。
4. 案板上撒多点干面粉，放上面团不用揉面，简单整理后切成大小均匀的剂子，剂子轻轻按压至中间厚边缘薄，放上肉馅包起来。
5. 放到锅里再醒10分钟，水开蒸8-10分钟即可出锅。
猪肉剁成肉馅。
大葱洗净切末。
将葱末和肉馅一起加所有调料拌匀。
面粉加酵母粉和水揉成面团。
盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
醒发好的面团排气揉上劲。
下剂子擀成包子皮。
包成包子。
盖上毛巾醒10分钟。
醒好的包子生坯放入蒸锅中旺火上汽蒸10分钟再关火虚蒸5分钟即可。[1]
小笼汤包做法全过程？
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
烫面小笼包子的正宗做法？
原料：五花肉、芹菜叶、低筋面粉、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、白糖、蚝油、水、香油、葱
做法步骤：

第1步、食材备好

第2步、肉切碎加入料酒12克，盐5个，生抽30克，老抽2克姜末1克搅匀

第3步、加入水40-50克朝一个方向搅打上劲

第4步、加水上劲后加入一些淀粉 ，加入淀粉后肉更嫩些
如何蒸小笼包子？
食材：面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水250-260克猪肉馅500克，大葱1颗，姜1小块，高汤或清水半碗
做法：1）3肥7瘦的猪肉馅2勺生抽2勺蚝油1勺老抽鸡精适量少许盐胡椒粉少许搅拌均匀
2）加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀
3）白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮
4）包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GD pro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可
到此，以上就是小编对于小笼蒸包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小笼蒸包的做法的4点解答对大家有用。