西餐的五大菜系究竟有哪些
西餐是一种与中餐完全不同的菜系。现在它已经慢慢走进中国家庭，受到很多时尚都市人的喜爱。
西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。
可分为法式、英式、意式、德式、美式、地中海等不同风格的菜肴。
1.法国菜
法国菜选材广泛，食材新鲜，加工精细，烹饪精湛，味道鲜美，花色品种繁多。
法式菜肴在选料上力求新鲜、精细、品种丰富。菜肴中可加入蜗牛、马兰、百合等；烹调时讲究快煮，以“半熟、嫩”为菜肴的特点。比如牛羊肉要煮到五岁，烤鸭六岁或者三四岁才可以吃。
另外，烹饪时要注意用各种酒来调味不同的菜肴。
2.英国美食
英国菜选料丰富，口味清淡。
英国菜在选择食材时多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原汁原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。
英国著名菜肴主要有土豆炖羊肉、烤羊鞍、鸡肉丁沙拉、烤大虾、冬至布丁等。
3.意大利美食
意大利菜汁多味浓，讲究原汁原味。他们喜欢用橄榄油、番茄酱、重酒来调味。
意大利菜以面食制品闻名，如通心粉、披萨等。著名的意大利菜主要有烤扇贝、红烧牛仔肘、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色披萨、肉馅春卷、肉末意大利面等。 ETC。
英国菜选料丰富，口味清淡。
英国菜在选择食材时多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原汁原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。
英国著名菜肴主要有土豆炖羊肉、烤羊鞍、鸡肉丁沙拉、烤大虾、冬至布丁等。
4.德国美食
德国菜丰盛、价格实惠、朴实无华。
德国菜喜欢用灌肠和腌肉制品。口味特点是咸酸、浓而不腻。它喜欢用啤酒，烹饪方法也比较简单。有些原材料，例如牛肉，有时会生吃。
德国著名菜肴有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。
5.美国菜
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，所以继承了英国菜简单、清淡的习惯。
美国菜口味甜咸，喜欢用水果和蔬菜为原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、橙子、芹菜、西红柿、生菜、土豆等。美国著名菜肴主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果沙拉等。
西餐知识有哪些？
1.西餐概念；
2、西餐种类；
3、西餐餐具的摆放；
4、使用西式餐具。
一、西餐的概念
“西餐”可以理解为西方餐饮的总称，也可以说是西方饮食文化的总称。主要指西方国家的餐饮和文化。与以中国为代表的东方饮食相比，两种饮食存在很大差异。
2.西餐的种类
法国、俄罗斯、德国、英国、美国是当代西餐的主要代表国家，他们的餐饮和文化都比较有代表性。
3、西餐餐具的摆放
西餐餐具的一般放置方法是：放置餐盘时，下面垫一个盘子。刀放在盘子的右侧，刀刃朝内；叉子放在盘子的左侧，尖端朝前。刀叉一般有三套，即零食刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。勺子放在餐盘的右侧，小吃刀叉和鱼刀叉之间。水果刀水平放置在餐盘前，刀柄朝右，刀刃朝内。将茶勺和甜点叉交叉放在水果刀上。将面包盘放在盘子的左侧，叉子外面。黄油刀放在面包盘的右上方。五种口味、牙签筒、纸杯等，按一定距离排列成套，方便食用。
4. 刀叉的使用方法
(1)使用刀叉时，应右手拿刀，左手拿叉。将食物切成小块，然后用刀叉送入口中。任何时候都不得将刀穿过物体的嘴。
（2）吃饭时，盘子在中间，然后刀、勺放在盘子的右侧，叉子放在左侧。一般用右手写字的人喝西餐时自然会用右手拿刀或勺子，左手拿叉子，也用右手拿杯子。
(3)餐桌上放置的刀叉一般不应超过三套。三道菜以上的套餐，上菜后必须更换新刀叉。
(4)吃饭时，通常左右手相互配合，即刀和叉成对使用。但也有一些例外。喝汤时，只需将勺子放在右侧，用右手握住勺子即可。
(5)刀叉有不同的规格，根据不同的用途，其尺寸也不同。吃肉的时候，不管要不要用刀切，都要用大刀。吃沙拉、甜点或一些开胃小菜时，请使用中号刀。叉子或勺子通常随刀的尺寸而变化。喝汤时用大勺子，喝咖啡、吃冰淇淋时用小勺子。
(6)不要用叉子将食物刺入嘴中，而应将食物铲入嘴中。当然，现在这个规则已经变得不那么严格了。如果蔬菜烧焦了，就用刀将蔬菜放在叉子上，然后放进嘴里。
(7)如果吃某道菜不需要刀，也可以右手拿着叉子。如果没有大块的肉要切，比如素盘，只有不需要切的蔬菜和副食，那么按理说右手拿叉子也可以吃。
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在中国，西餐虽然是进口的，但这并不妨碍中国人对它的喜爱。经过这么多年的发展，我国的西餐已经走向多元化发展。国外热门产业能够快速进入中国，西餐也真正进入了大众视野。据悉，西餐行业近年来在我国经历了快速增长，并迅速形成了新兴餐饮产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。
西餐怎么做呢
你想做肉吗？还是做面食？成千上万的客人享受着美味佳肴。如果要做肉，首先要把肉，比如牛排，腌制一段时间，将牛肉轻轻打匀，然后再腌制一段时间，然后再煎。如果是面食的话，只要买了主食，按照食材来煮，味道应该不会相差太大。
