大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗鸽子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐焗鸽子的做法的解答，让我们一起看看吧。
辣盐乳鸽的做法？
用料：鸽子1只、沙姜1块、盐焗鸡粉1包、葱10根、姜5片
盐焗沙姜乳鸽的做法步骤：
步骤 1、剪开肚子
步骤 2、剪掉尾巴
步骤 3、冲洗干净
步骤 4、撒上盐焗鸡粉
步骤 5、按摩好以后冷藏过夜
步骤 6、电饭煲下底油
步骤 7、姜片铺下面
步骤 8、放香葱
乳鸽洗净切开，沙姜刷掉外皮的泥沙 ，蒜头去衣 ，洋葱切开 把三种辅料放进搅拌机，搅碎备用。
糖 1勺，咖啡勺 2勺，蒜头海盐研磨10下（普通盐放多少就按平时习惯吧，先别放太咸，后面试味不够咸再放） ，李锦记蒸鱼酱油4勺，李锦记蚝油1勺，生粉1.5勺（调料勺） ，6.20ml水左右（主要稀释生粉，据说生粉水更容易被肉吸收） 油在上述配料与鸽子混合搅拌后再添加 ，花生油适量 可以的话戴着手套用这些混合的配料酱汁帮鸽子涂抹按摩更入味 静待腌1小时以上更好哦 。
上砂锅，开大火，下一圈油预热（油不用很多，鸽子里已经放油了， 锅热后调中小火 倒入刚才那盘混合搅拌后的鸽子，平铺在锅底，看到锅里的蒜头洋葱在滋滋跳舞就对了，盖上盖子吧。 10分钟后开盖搅拌一下锅底防粘 如果鸽子数量多又有点粘底，就适当放10ml水，搅拌一下， 用筷子戳一下最厚肉的大腿，或者其他大块厚肉的地方，出血汁继续盖上盖子 再等8-10分钟，开盖戳一下没血，用筷子也可以撕开肉 ，就试味，不够味就按自己口味添加一勺蚝油（甜） ，盐/酱油（咸），翻炒几下就可以了。
广东盐焗鸽子粉配方？
1、１、乳鸽洗净晾干，剁成小块，用料拌匀腌制一个晚上（或腌制５～６个小时）。
2、平底锅烧热，放少许油，用小火或中火将乳鸽两面煎至两面金黄色关火。锡纸平铺二张，把乳鸽包好，再卷２张锡纸包好。
3、盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘，铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐。烤箱２００度预热１０分钟，再用１８０度烤３０分钟。时间到不要马上取出，让余温慢慢的焗一下。
4、等盐凉了，轻松拔掉表层的盐，不要把锡纸搓穿，防止做好的乳鸽太咸。
5、烹饪完成。
主料：鸽子1只
调料：盐焗粉10g，盐1300g，油适量
做法步骤丶：
1. 买来的鸽子店家已处理的非常干净 ，拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。
2. 鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。
盐焗鹧鸪的做法？
食材清单
鹧鸪 500克 、 米酒 20克 、 植物油 10克 、姜蓉 30克 、 盐焗鸡粉 30克 、 粗盐 300克
烹饪步骤
1/6
准备好所有食材。
2/6
鹧鸪净，沥干水分，鹧鸪用盐焗鸡粉和姜蓉抹匀均匀，淋上米酒，腌制10分钟。
3/6
腌制好的鹧鸪全身涂抹一遍植物油，用烘焙纸包裹住。粗盐用油锅炒热，听见盐啪啪啪响。
4/6
1.把鹧鸪洗干净,沥干水分,倒10克盐媚粉(如果是鸡1000克重的,就用一包),戴上一次性手套的,把整个鹧鸪从里到外面抹均匀,然后从头到脚按摩几遍,确认每个部…
.2.找条绳子把鹧鸪吊起来，放在一个地方自然风干(3个小时),风干看到鹧鸪身体都风干,然后锅的水烧开,水开放入锅大火蒸1…
3.蒸熟出锅，马上放冰箱冷藏30分钟以上，冷藏够时间就可以拿出来斩件上桌吃了哈
到此，以上就是小编对于盐焗鸽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗鸽子的做法的3点解答对大家有用。