大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟熏鸡肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烟熏鸡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
烟熏过的火鸡腿怎么做？
1.将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜2.锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄3.将甜蒜（可以大葱代替）横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香4.加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻5.将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄6.将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可
主料火鸡腿 ：1只酱料包：15八角 ：15肉蔻：10辅料桂皮：10丁香 ：5茴香 ：5鸡油：50砂仁 ：10白芷 ：10鲜姜：50熏料茶叶：15白糖：25大米 ：100调料精盐：150味精 ：50白砂糖 ：30老汤：6000具体步骤第一步将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用第二步锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟第三步取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖第四步然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火第五步待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可
材料：火鸡肉150g、油适量、甜面酱适量、生粉适量、盐适量。
做法：
1、将买回来的火鸡腿清洗干净。
2、去皮去骨(只用一部分，其他的还做另外的菜)。
3、用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉，油少许盐拌均匀。
山东诸城熏鸡架做法？
山东诸城熏鸡架的做法步骤：
材料：- 鸡架
- 盐- 料酒- 生姜
- 大蒜- 辣椒粉
- 红曲米- 木屑或茶叶（用于熏煮）
步骤：
1. 将鸡架洗净，控水备用。
2. 取一个大碗，放入适量的盐、料酒和生姜片，将鸡架放入碗中，腌制15-30分钟。
3. 准备一个锅或蒸锅，加入足够的水，放入红曲米和木屑（或茶叶），煮沸。
4. 将腌制好的鸡架挂在蒸架上，放入锅中（或蒸锅），用中小火蒸煮25-30分钟，让鸡肉变熟。
1.鸡架洗净以后放如盆中,放入广晟鸡架腌制粉料给鸡架来个全身按摩。
2.接着继续加入鸡架腌制汁料和葱段姜片，继续拌匀,腌制30分钟。
3.腌制完以后，上蒸锅给鸡架蒸熟。
4.起锅小火烘干锅里的水分，锅里铺一层锡纸，加入红糖，加蒸屉摆好蒸完的鸡架，不要将鸡架重叠放置。
5.盖好锅盖，最小的火干煲，待锅里冒出灰烟继续加热8-10分钟。
6.出锅之后，诸城的味道就出来了。
烟熏咸鱼怎么做好吃？
红烧咸鱼块主料咸鱼1/2条辅料柿子椒1个调料酱油1/2汤匙 葱1段 姜1小块 蒜4瓣 花椒5粒 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙红烧咸鱼块的做法1.咸鱼提前浸泡半天，切成小块2.姜，蒜切片，葱切断，锅中放油，放入鱼块煎，两面煎至金黄3.放入姜、蒜、葱和花椒煸香，放入酱油和料酒翻炒4.放入一碗清水，没过鱼块，大火炖开后转中火炖，大约20分钟，转大火收汁，放柿子椒块和葱末，翻炒均匀即可咸鱼鸡粒豆腐煲主料豆腐3块 咸鱼2块 鸡柳4条调料姜10克 蒜10克 干辣椒3个 生抽1汤匙 老抽1/3汤匙 蚝油1汤匙 小葱3根 江米酒1汤匙 白糖1茶匙 生粉1茶匙 水半碗 植物油适量咸鱼鸡粒豆腐煲的做法1.材料备好2.豆腐洗净，沥干水份，切成相同大小的方块3.鸡肉洗净切丁，咸鱼洗净用清水浸泡15分钟，然后去骨切丁备用4.葱切花，蒜切片，姜切粒，干辣椒切圈备好5.锅下油(比平常炒菜要多一些)，油烧至冒微泡，把豆腐放入6.煎一会，调小火四面煎至微黄盛出7.利用余油放入一半姜粒，小火爆香咸鱼丁8.然后放入鸡肉丁中火快速煸炒盛出9.铸铁锅下油，中火爆香余下的姜粒、蒜片和辣椒圈10.倒入爆香的咸鱼和鸡丁11.淋入1汤匙米酒去腥12.再倒入煎好的豆腐13.淋入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽、1汤匙蚝油、1茶匙糖和半碗清水14.翻拌均匀后，盖上盖子中小火焖至汁快收干15.淋入调好的水淀粉16.翻拌均匀，撒上葱花微焖一会即可烹饪技巧1、最好买客家豆腐，客家豆腐不易煎烂，口感又酥内嫩；
2、咸鱼浸泡15分钟是为了减淡咸味；
3、爆咸鱼时，放入蒜片、姜粒和米酒是为了去腥增香；
4、由于咸鱼很咸，这款煲菜就不需要加盐了，加老抽是为了提色，生抽、蚝油和糖主要是让菜肴的口味更有层次。希望我的回答对你有帮助
到此，以上就是小编对于烟熏鸡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟熏鸡肉的做法的3点解答对大家有用。