大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更美味。
扒鸡是家常菜，食材简单，营养丰富。大人小孩都喜欢吃。今天给大家分享一下扒鸡的做法，喜欢的可以在家尝试一下。
请看下面我们的操作:
1.准备三个洗好的鸡腿，剁成小块放在盘子里。
2.准备一个去皮的土豆，先从中间切开，然后切成滚刀块，放在盘子里。
3.洗三个蘑菇，先去根，全部四瓣，和土豆放在一起。
4.接下来切一点食材，青椒切成滚刀块放入盆中。
5.生姜一片，香葱一片切片，一起放入盘中，准备几个红干辣椒备用。
材料准备好后，让我们把鸡块焯一下。
6.锅中加水，放入小葱结，几片姜，加少许料酒去腥。
7.将鸡块放入冷水中，将水煮沸。水烧开后，取出鸡块，放入盆中备用。
8.准备一个砂锅，烧热，加入少许食用油，放入葱、姜、干辣椒炒香。
9.然后倒入鸡块，加一包红烧酱，一斤鸡肉正好用了一包红烧酱。
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10.加入一碗水，倒入蘑菇和土豆，盖上盖子炖15分钟。
11.15分钟后，打开锅盖，倒入剁碎的青椒，再炖一分钟。很好吃。
12.好了，这道营养又美味的扒鸡做好了。
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