大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于财鱼焖藕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍财鱼焖藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
财鱼焖藕汤的正确做法？
财鱼焖藕汤是一道美味的家常菜，下面是其正确做法：
材料：
财鱼 1条
藕 适量
姜片、葱段 适量
盐、胡椒粉、料酒 适量
步骤：
财鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
藕去皮，切成小块，洗净备用。
热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
藕家常做法，正宗财鱼焖藕怎么做？
做法
1/14 财鱼清理干净后，（我，将鱼肉取下做了鱼片）将鱼骨剁成小块
2/14 用清水浸泡15分钟（可以去腥）
3/14 莲藕去皮拍松，切成小块放入清水中浸泡备用
4/14 打好葱结，备好葱姜蒜
5/14 将浸泡好的鱼块洗至水清澈，沥干水分
6/14 起锅放入猪油、盐炒匀
7/14 放入鱼块煎至干水分
财鱼片火锅正宗做法？
材料
财鱼1个，白萝卜，姜，盐，生粉，鸡蛋清，鸡精，白胡椒面，料酒
做法
1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃.)
2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊，不裂闭吵泡的话，煮出的可是黑汤哦.)
财鱼片火锅是一道美味的川菜，以下是一个正宗的做法供参考：
材料：
- 财鱼片：适量
- 火锅底料：根据个人口味选择麻辣、酸辣等口味
- 鸡蛋清：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 白芝麻：适量
财鱼火锅
用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。
制作过程：
1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。
2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。
财鱼怎么烧的肉比较嫩？
1 烧肉比较嫩2 财鱼在烧肉时会选择肉质比较好的部位，同时会先用盐水或酱料腌制一段时间，烧烤时再适时翻转，掌握好烤的时间，这样烤出来的肉就比较嫩。
3 如果想让烧出来的肉更加嫩，可以选择一些用柔软酱料或果醋来腌制，或者在烤之前把肉轻轻敲打一下，这样可以有效地增强肉质的嫩度。
要让烧烤的肉质嫩滑，首先要选择质量好的肉。如果肉质本身比较硬，可以选择用酱料腌制，或者用牛奶或酸奶浸泡一段时间，让肉质变得更柔软。
在烧烤过程中，可以尽量让肉的表面与烤炉的火焰接触，这样可以尽快将表层烤熟，避免过度烤煳。同时，烤炉的温度也要适当控制，不宜过高，避免烤焦烤干肉质。
最后，建议在烤熟的肉上撒上一些海盐和黑胡椒粉，提升口感。
1、财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下。
2、热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒， 煸炒出香味后将花椒粒捞出。
3、放入财鱼块进去煎。
4、一面煎好后再将另一面煎至金黄。
5、加入适量的开水。
6、再加入准备好的莲藕块。
7、大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟。
8、再加入适量的盐和胡椒粉等调味， 最后再煮上五分钟即可盛入小钵中，上面撒些小葱末即可。
肉质嫩的关键在于财鱼先将肉用水煮10分钟，再用开水冲洗干净，去除掉表面的浑浊物质和腥味，然后再用姜丝、葱段和料酒腌制半个小时，这样能使肉更好的入味，加快烧制的速度并且烧出来的肉质更嫩。
此外，烧肉的过程中也要注意火候，需要翻动肉片并控制烧制的时间，才能让肉质更加嫩滑。
总之，精选食材、巧妙腌制和注意火候是烧出嫩滑肉质的重要因素。
到此，以上就是小编对于财鱼焖藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于财鱼焖藕的做法的4点解答对大家有用。