抗压舒眠蛤蜊汤;玉竹8钱百合8钱蛤蜊300公克米酒1/2大匙盐1/2小匙[制作流程]玉竹、百合用水冲洗干净，蛤蜊泡盐水吐沙备用。将500cc的水注入锅中，放入玉竹、百合用大火煮开再转小火煮1小时，放人蛤蜊转大火煮开至蛤蜊壳打开即可。加入米酒即可熄火食用。乳白黄鱼汤原料：大黄鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。做法：1、黄鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。2、炒锅加入猪油，烧热时，将黄鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。削比目鱼：比目鱼1/4条，萝卜10cm，青紫苏4块，海苔3cm块，嫩叶10g，酱油适量。比目鱼制作方法：1.将比目鱼三块去骨，剥皮。2.按图案所示切成5mm厚的鱼片。3.将萝卜切片。4.将海苔浸水一晚，煮后浸冷水，捞出切成适当大小。5.萝卜片盛盘，将鱼片盛在铺有青紫苏的盘上，海苔与嫩叶、裙带菜为配菜，添酱油佐味。
清蒸：把鱼清洗干净，拿个鱼盘，在上面放上两只筷子。把鱼放到筷子上面，大葱，姜放在鱼的身上。上笼蒸5——8分钟即可。。炖汤：把鱼洗干净，切成块。用花椒，胡椒粉，大葱，盐，腌制5分钟。锅里放上油，爆炒干红辣椒，把鱼倒入，小火炒一下。加凉水，在放点大葱，花椒，八角。水开，起锅前里面放点浓缩鸡精。点一些香油。好了。。
