大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子酿肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子酿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子酿肉的做法？
主料，大紫茄子一个，猪瘦肉50克，辅料红辣椒一个，青椒一个，蒜瓣四个，葱三根，调料油适量，盐两克，糖三克，酱油适量，醋适量，辣椒油15毫升，捞汁十毫升，鸡粉两克，芝麻油十毫升。
1.准备主要食材。
2.将瘦肉洗净剁成肉糜。
3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。
4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。
猪肉酿茄子的家常做法？
回答如下：材料：
茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、清水、油
做法：
1.茄子洗净切成长条形，加少许盐腌制
2.葱姜蒜切末备用
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香
4.加入豆瓣酱煸炒
5.加入猪肉末煸炒至变色
6.加入少许料酒和生抽翻炒均匀
7.加入适量清水，煮沸后加入适量盐和白糖调味
1. 准备食材：茄子(紫皮,长)1条，猪肉(瘦)200克。
2. 瘦肉剁碎用生粉、酱油、盐、鸡精腌制。
3. 茄子用竖刀和斜刀的手法切好，注意不要切太深，会断掉的。
4. 茄子上撒一点生粉，将腌制过的瘦肉酿进茄子。
5. 锅里热油，将茄子两面煎均匀再盛起来。
6. 锅里要多加一点油，茄子和肉都吸油的，放油太少了易粘底。
7. 用锅里余油将蒜蓉姜片炒香，加入少量酱油，再将刚刚煎好的茄子放进锅里，顺便撒上香菜和葱。注意不要烧太干了，留点汁可以浇在茄子上面。
主料，大紫茄子一个，猪瘦肉50克，辅料红辣椒一个，青椒一个，蒜瓣四个，葱三根，调料油适量，盐两克，糖三克，酱油适量，醋适量，辣椒油15毫升，捞汁十毫升，鸡粉两克，芝麻油十毫升。
1.准备主要食材。
2.将瘦肉洗净剁成肉糜。
3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。
4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。
5.瘦肉糜里加入盐、酱油、鸡粉、捞汁充分搅拌入味。
茄瓜酿肉简单做法？
茄子酿肉是一道非常受欢迎的家常菜。具体做法如下：
所需食材：
- 猪肉绞肉 200 克
- 茄子 6 个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香油适量
步骤：
1. 茄子去皮，切成两段，用小勺子将茄子中间挖空，留下一个壁厚约 5 毫米左右的茄子壳备用。
2. 将挖出来的茄子肉切碎，加入猪肉绞肉中，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后，把肉馅填进茄子壳中。
3. 将填好的茄子排在蒸锅里，用大火蒸 10 分钟，取出备用。
茄子酿肉怎么做好吃？
主料，大紫茄子一个，猪瘦肉50克，辅料红辣椒一个，青椒一个，蒜瓣四个，葱三根，调料油适量，盐两克，糖三克，酱油适量，醋适量，辣椒油15毫升，捞汁十毫升，鸡粉两克，芝麻油十毫升。
1.准备主要食材。
2.将瘦肉洗净剁成肉糜。
3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。
4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。
关于这个问题，茄子酿肉是一道传统的中华美食，以茄子为主料，搭配猪肉末、葱姜蒜等配料制作而成，口感香糯，营养丰富。下面是茄子酿肉的家常做法。
材料：
茄子2个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐、糖、料酒、酱油、淀粉适量、水淀粉适量、食用油适量
做法：
1.茄子去皮，切成长条状，切口不要切断，用盐腌渍15分钟后，再用水冲洗干净，沥干水分备用。
2.锅中放入少许食用油，加入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3.将炒好的猪肉末放入茄子切口处，用手轻轻按压，让猪肉末填满茄子内部。
4.将填好猪肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出晾凉备用。
5.锅中放入适量食用油，加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入清水、糖、盐、料酒、酱油烧开。
6.将蒸好的茄子放入锅中，小火煮15分钟，让汤汁渗入茄子中，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于茄子酿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子酿肉的做法的4点解答对大家有用。