大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生黄鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野生黄鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
野生黄花鱼做法？
干煎黄花鱼的做法步骤
1
把葱姜洗净切丝和一些片
2
把鱼清洗干净，两面切上斜刀
3
把黄花鱼抹上一层料酒和盐
4
再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
5
野生黄花鱼的做法既简单又好吃。做法太多啦。有清蒸，有干炸，有红烧，有盐局等等，老人，小孩都爱吃。因为黄花鱼是海鱼，他剌少，肉鲜所以大家都爱吃。我在做黄花鱼时爱洗净后用姜，蒜，葱，盐，加少许料酒泡上10分钟后油炸之后红烧这样家常做法简单可口。
宁消大黄鱼家常做法？
黄花鱼去鳞鸡内脏洗净，在鱼身两边打一字刀
火腿切成条，备用
热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下，加入白酒，盖盖焖香。
再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜盖盖焖出香味，再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开，加入火腿，盖盖中火烧15分钟，再转大火收汁，关火。
雪菜大黄鱼】
主料：黄鱼一条450克，雪菜一袋150克
辅料：油30克，姜3片，料酒20克，盐少许
做法：步骤1、大黄鱼一条，肯定是养殖的了，现在普通市场里见不到野生大黄鱼。配雪菜一起烧大汤黄鱼是宁波名菜。
原料 野生大黄鱼450克，A料（葱段30克，蒜子40克，姜片25克）。
调料 B料（盐20克，鸡粉10克，味精6克，老抽8克，蒜苗25克），花雕酒50克，熟猪油35克，色拉油200克（约耗20克）。
制作 1.大黄鱼宰杀制净。
2.锅内入色拉油，烧至六成热时，放入A料炸至金黄捞出。
3.锅内倒入熟猪油烧热，放入大黄鱼煎香，烹花雕酒，倒入沸水1千克，放入炸好的A料，用B料调味，大火烧沸，加盖焖4分钟，关火，将黄鱼盛出装盘，将A料从锅内捡出放在黄鱼上，锅内原汤放入蒜苗烧20秒，淋在黄鱼表面即可。
材料：大黄鱼 2条 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 蒜末 少许 、 干辣椒 2个 、 生抽酱油 3勺 、 米醋 2勺 、 糖 2勺 、 料酒 1勺 、 香油 1小勺 、 面粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
步骤2/10
主料
黄鱼一条一斤 姜适量
料酒5克 咸菜150g
冬笋1颗 植物油50克
水300毫升
咸菜大黄鱼的做法步骤
1. 先把鱼鳞和鱼的内脏去掉
2. 收拾干净后鱼身上每面割三刀，这样可以使汤汁入味。
3. 冬笋去壳和根
4. 将冬笋切成片。
怎么样分别野生黄鱼？
1、鱼头不同
野生黄鱼和养殖黄鱼的头部有一定的差异，野生黄鱼的头部整体呈尖锐的形状，唇部的颜色比较鲜红，非常艳丽，而养殖黄鱼的头部给人一种很浮肿的感觉，唇部的颜色很淡。
2、鱼尾差异
野生黄鱼和养殖黄鱼的鱼尾长度存在差异，野生黄鱼长时间生长在大海中，需要进行洄游，活动场所宽敞，因此鱼尾比较修长有力，而养殖黄鱼生活在网箱中，活动空间小，鱼尾明显稍短。
3、口感不同
野生黄鱼和养殖黄鱼在烹饪之后的口感不同，野生黄鱼的肉质紧实粘重，在蒸煮后一般不会轻易散架，而养殖黄鱼的肉质较为松散，一经炖煮就会散开，口感较差，因此价格也更便宜。
4、背鳍区别
野生黄鱼的背鳍和养殖黄鱼的有所不同，野生黄鱼的背鳍上有锯齿状，整齐较长，颜色为透明的白色或微微泛黄，而养殖黄鱼的背鳍为灰白色，表面比较粗糙，并且鳞片有倒插现象。
到此，以上就是小编对于野生黄鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生黄鱼的做法的3点解答对大家有用。