大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水凤爪的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤水凤爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡爪能在卤水里泡多久？
1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。
2.将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了。
3.锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤，在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟（中途把葱段捞出），最后加入所有的调味料，卤水就做好了。
4.接着把焯水好的凤爪放入在卤水中，小火煮20-25分钟，然后在卤水中浸泡1-3小时即可食用。
我觉得泡鸡爪的话，大概3到4个小时就已经入味了，毕竟一般的鸡爪它的个头还是比较小的，尽量不要泡隔夜，或者说泡7到8个小时，这时候味道太入味的话，我觉得吃起来反而不好吃，有一点点淡淡的味道，吃起来才是最合适的，当然你也可以根据个人口味来决定时间。
捞汁土鸡爪做法？
卤水鸡爪所需材料 主要食材 鸡爪(一斤) 辅助佐料 油(适量) 糖(一汤勺) 老抽(一汤勺) 醋(少许) 葱(一根) 姜(两三片) 大料(适量) 卤水鸡爪做法
1 鸡爪买回来～用凉水泡血水！！泡了一个小时
2 减掉指甲～
3 准备好大料
4 榨油放入准备好的大料炸香～放入鸡爪～然后放入老抽～醋～
5 加水～盖过鸡爪～大火煮开，用小伙八分
6 八分钟之后大火顶开～收汁
卤水鸡爪怎么做才会去角质又不粘？
鸡爪煮好后，用冷开水过两遍。因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。做法如下：
食材：鸡爪20个，葱姜片适量，黄酱适量，盐适量，生抽三勺，老抽两勺，白糖一勺，花椒适量，八角两个，料酒两勺。
1、鸡爪洗净将鸡爪前端切掉。

2、起锅烧油，下黄酱炸香，接着下葱片姜片花椒八角翻炒后下入鸡爪。

3、加水稍微没过鸡爪就好，放三勺生抽、两勺老抽、两勺料酒，加适量的盐调味，再加一勺白糖。

4、盖上锅盖，中小火闷煮30分钟，中间盖翻炒几次，大火收汁即可。

卤虎皮凤爪的制作方法？
食材：材料：凤爪(鸡爪 ) 8个、白砂糖 50克、 清水 50毫升；卤汁：生抽 3大汤匙、 冰糖10克、 八角3个、 香叶4片、 花椒1茶匙、 清水300毫升
做法步骤：
1、锅中放白砂糖 50克 、清水50克，煮成糖色
2、待糖色金黄色时，放入鸡爪翻炒裹上糖色
3、取一奶锅，放入植物油烧至四成热，分两次炸制。期间需要翻面
用料
鸡爪 12只 葱 半根 姜 2片
老汤 1碗 蚝油 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量 食用油 300ml
料酒 1勺
卤虎皮凤爪的做法步骤
步骤 1锅内放入葱，姜，料酒，鸡爪焯水，大概六分钟。鸡爪焯水捞出后，静置1个小时晾干，为油炸做准备!
步骤 2：锅内放入没过鸡爪的油，加到七成热，放入鸡爪炸制金黄，大概5-6分钟！
步骤 3：炸好的鸡爪放入冰水中，最好能在冰箱中放置一夜，这样会有很漂亮的虎皮！
步骤 4：每次炖肉的汤我都会留存，下次再用的时候，增加一些调料，炖出的肉会特别香！
求卤水汁卤鸡爪的做法，怀孕后就好想吃这个呀，想自己做，谁能叫我呢？
原料：
鸡爪7根，大葱2段，生姜4片，花椒适量。
卤料：
干辣椒3个，黄辣椒干4个，桂皮4片，八角2个，香叶适量，陈皮适量，肉蔻2个，冰糖6颗，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，高汤150ml。
准备工作：
到此，以上就是小编对于卤水凤爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水凤爪的做法的5点解答对大家有用。