大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东牛腩的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东炖牛腩正宗做法？
步骤/方式1
牛腩洗净放入锅中，加水，加少许料酒煮开起沫飞水一遍
步骤/方式2
重新加一锅水满过牛腩肉，加入适量姜片和俩勺盐开火煮开至牛腩大概半小时左右
步骤/方式3
捞出牛腩切片，锅里的汤不要倒掉，后面还要继续使用
步骤/方式4
广州第一牛腩的做法？
先将牛腩切大块淖水，去除牛腩的腥味，然后捞起切小块，起锅爆香大姜，放下牛腩抄至没有水分流出，加上柱侯酱蚝油炒香，然后加上开水，用料袋装上八角，大茴香，香叶，小茴香，桂皮，丁香等香料下锅，大火焖半小时，再改小火焖一小时捞起料袋香料，牛腩软透加上芡汁收水就可以了。
广东牛腩饭的做法？
1.牛腩洗净切块，锅内入凉水，入牛腩煮，水开三分钟后捞出，洗净。
2.准备配料备用。
3.胡萝卜，土豆，洋葱，香菇切块。 锅内放油，分别把土豆胡萝卜洋葱香菇煎至表面微黄，盛出备用。
4.底油放冰糖，小火加热至融化变色。
5.把牛腩倒下去快速翻炒上色。
6.入生姜片，八角，桂皮一起炒出香味。
7.放生抽老抽白胡椒粉陈醋。
8.倒入开水至牛腩表面，煮开后转中小火慢炖。
9.炖至一半时加盐，再炖五分钟，关火。
10.洗米倒入电饭煲，把炖汤倒入，水少了可适当加水，和平时煮饭差不多水量。
牛腩饭的做法是先将牛腩煮至八成熟，捞出晾凉；同时将米洗净后浸泡半个小时，然后加入以适量的水煮至八成熟，此时加入切好的青蒜、香菇、红萝卜、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，继续煮约15分钟即可。
这样做出来的汕头牛腩饭，口感香糯，牛腩口感鲜嫩，味道醇厚，非常美味。
如果想增加口感，还可以加入一些鸡蛋、虾仁等食材。
广东正宗砂锅牛腩煲的做法？
牛肉 500克 、 娃娃菜 半颗 、 胡萝卜 半根 、 午餐肉 一小块 、 小米椒 5个 、 粉条 一小份 、 小葱 一根 、 青蒜 一根 、 干辣椒 10个 、 花椒 20粒 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 香叶 4片 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 1勺 、 蒜头 1瓣 、 生姜 1小块 、 老抽 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1/13
把所有食材准备好，牛肉切成1厘米左右小方块，牛肉一定要横着切
2/13
切块后泡血水20分钟洗净
3/13
冷水下锅焯水，加生姜和料酒
原料：牛腩、番茄、油、黄冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、味极鲜酱油、清水、蕃茄酱、盐。
做法步骤：
第1步、1.西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮。
第2步、2.牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火。
食材清单
牛腩 适量 、 土豆 适量 、 鹌鹑蛋 适量 、 八角 适量 、 茴香 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 红油豆瓣 适量 、 盐 味精 鸡精 适量 、 生姜 适量 、 大蒜 适量 、 大葱 适量 、 小葱 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 冰糖 适量
烹饪步骤
1/3
牛肉买回来清洗干净 去血水 窜水 切小块（家里有小孩所以切的比较小）放入盐 味精 料酒 生姜 小葱一起腌制去腥
2/3
牛肉腌制过程中 准备配菜 鹌鹑蛋提前煮一分钟 剥壳备用 土豆削皮切滚刀块备用 再把调料准备好
最后一步
到此，以上就是小编对于广东牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东牛腩的做法的4点解答对大家有用。