大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虎皮尖椒加肉馅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍虎皮尖椒加肉馅的做法的解答,让我们一起看看吧。
虎皮尖椒用什么肉馅?
虎皮尖椒是一道非常经典的川菜,主要原料是青椒和猪肉末。如果你想要制作虎皮尖椒,那么你应该选择瘦肉末,因为这样可以更好地搭配辣椒的口感。
通常情况下,人们会选择猪肉或者牛肉作为虎皮尖椒的主要肉馅。这两种肉类都含有丰富的蛋白质和营养成分,同时也可以很好地吸收酱油和其他调料的味道,使得菜肴更加美味。
当然,如果你是素食者或者不吃猪肉或牛肉,你也可以选择其他类型的肉类作为肉馅,例如鸡肉、鸭肉或者羊肉等。不过需要注意的是,不同的肉类可能需要不同的烹饪时间和温度,因此在选择肉类时要根据自己的经验和口味来决定。
总的来说,选择适合的肉馅对于制作虎皮尖椒非常重要。只有选用适当的肉馅,才能使虎皮尖椒味道更佳,口感更好,更能满足你的味蕾需求。
虎皮青椒塞肉的做法?
原料:猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜
做法步骤:
第1步、尖椒洗净切去蒂,取出辣椒籽。
第2步、猪肉馅中打入一个生鸡蛋,加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油,少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
第3步、用筷子把肉馅填入尖椒里,可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
1.辣椒去蒂,用一根筷子把籽挑出。
2.肉加生抽酱油、酱油、烧烤汁、米酒朝同一个方位拌和。
3.把腌好的肉填写辣椒内,用手指夯实。
4.把剩下的白肉切一小块,姜、蒜切末。
5.锅中把白肉煎出油。
做法:
1.青椒洗净,从中间竖切成两段,掏净辣椒籽
2.猪肉末加入葱、姜末,调入少许料酒、盐、味精
3.将猪肉末填入青椒段,用手指压一压
4.入蒸锅大火蒸七分钟
5.油锅中烧热油,放入蒜瓣炒香,放入青椒,加少许老抽,糖,煎至青椒表皮皱起,出锅。
准备青椒7个(实际数量根据家里人数来定)洗净后,用一推一拉的方式去掉蒂和种子
菜场买回来的肉搅碎,取大碗,加入一颗鸡蛋,酱油1勺,淀粉1勺,糖一勺,盐一勺,葱切小段,姜切碎(不喜欢生姜味道的可以把生姜拍碎泡在水里,然后把生姜水倒入)然后用筷子搅~搅~搅~
青椒塞好啦,一颗颗沉甸甸的,饱满圆润
倒油,加姜片,油热后放入青椒(这一步油会溅的到处都是,千万拿好锅盖,别溅到身上)多煎一会,让青椒的表皮微微发皱,呈现米其林大厨最喜欢的焦褐色,要不停翻面哦,不然焦的不均匀
煎的差不多时加入适量水(稍稍漫过青椒就好)加入一勺盐,一勺糖,2勺酱油,大火煮,(要看着锅,途中翻一次面,这样上色均匀)大火收汁
青椒灌肉馅的做法?
原料:青椒(8只),肉沫(3两),生抽(1勺),盐(1勺),老抽(半勺),胡椒(适量),淀粉(适量)
方法/步骤
①辣椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意!尽量不要弄破辣椒,保持辣椒的完整性!
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里,尽量把肉往辣椒里塞一点,同时保持辣椒口表面平整!
1、首先准备400克猪肉剁成细一些的肉末备用,手工剁成来的肉末吃起来会更香。
2、剁好的肉末把它放入大碗中,加入少许的胡椒粉增香去腥,再加入10克生抽提鲜,把它简单地抓拌几下。
3、再拿两个西红柿切丁备用
4、所需要的辅料,大葱半颗切成葱花,生姜一小块切成姜末,再准备适量的蒜末增香去腥。热锅烧油,油热后放入葱姜蒜末,把葱姜蒜的香味给它煸炒出来。
5、炒至肉末散发出浓浓的肉香味后,放入青红辣椒碎,根据个人的口味加入少许的食盐和鸡精调味,再来一点老抽调色,调入大火把食材充分的炒香,炒至入味。
到此,以上就是小编对于虎皮尖椒加肉馅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于虎皮尖椒加肉馅的做法的3点解答对大家有用。