中式食谱：煎鸡腿排
香煎鸡腿排是一道简单易做的中餐食谱，非常适合家庭聚餐或个人食用。这道菜用的是鸡腿肉，肉质鲜嫩。凭借良好的调味和烹饪技巧，可以呈现出鲜美的味道和浓郁的香气。
所需材料：
- 2个鸡大腿
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙胡椒粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙黑酱油
- 2个蛋
- 橄榄油适量
- 葱、姜、蒜适量
步：
1、鸡腿去骨，切成约1厘米见方的块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌15分钟。
2.将腌制好的鸡腿放入蛋液中浸泡，使肉质更嫩。
3、将泡好的鸡腿放入热锅中，中火煎至两面金黄。取出并放在一边。
4、热锅加入适量橄榄油，加入葱、姜、蒜炒香。
5.将炸好的鸡腿放入锅中，继续煎至两面金黄。
6.加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
7、出锅前撒些葱花即可。
此菜味道鲜美，色、香、味俱佳。是一道非常适合家庭聚餐或者个人食用的中国美食。如果您喜欢尝试不同的中餐食谱，那么煎鸡腿排是必尝的。
