大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香煎螃蟹的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香煎螃蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
香煎螃蟹的做法？
食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克。
做法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
食材：石蟹4只、茶油100克、生抽适量、盐巴适量、鸡精少许、米酒少许、蒜末适量、姜丝少许
做法：
1、石蟹对半切开，锅里烧热，放点茶油。
2、姜丝和蒜末放下去炒，炒到香味出来就可以放入螃蟹了。
3、在煎的时候，最好用小火。
用料主料大闸蟹550g
调料食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，调和油适量
干煎螃蟹的做法1.准备小螃蟹
2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净
3.葱和姜切好备用
4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒
5.加入姜丝
6.加放适量酱油
7.加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香
8.加入葱花和盐即可出锅
香煎大闸蟹怎么做？
香煎大闸蟹的做法如下：
清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳，尤其是蟹钳和蟹腿。
准备辅料：生姜切片，大葱切段，蒜头切末，备用。
腌制大闸蟹：将大闸蟹放入碗中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。
煎制大闸蟹：热锅凉油，待油温7成热时，将腌制好的大闸蟹放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
烹饪调味：取出煎好的大闸蟹，放入盘中。锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入大闸蟹翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精等调味料调味。
完成出锅：最后加入少许生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
香煎大闸蟹的做法因地区和个人口味不同，做法可能有所差异。以上仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
香煎飞蟹？
食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克。
做法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1.5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
到此，以上就是小编对于香煎螃蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香煎螃蟹的做法的3点解答对大家有用。