工具/原料
腐乳
牛排骨
植物油适量
盐适量
姜10g
八角些许
冰糖2个
肉蔻1个
葱花适量
白芝麻些许
方法/步骤
1/12分步阅读
将腐乳、牛排骨，植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻准备好
2/12
把牛排骨洗净切块
3/12
凉水下锅煮开捞起
4/12
姜切片
5/12
6/12
热锅凉油下牛排骨
7/12
加料酒、老抽翻炒均匀上色
8/12
加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
9/12
加水、冰糖、腐乳汁大火烧开
10/12
转小火烧到40分钟左右，牛排骨熟透
11/12
转大火收汁即可
12/12
撒上葱花和白芝麻，装盘开吃
腐乳蒸排骨做法大全？
主料：
排骨400克
鲜香菇200克
辅料：
盐适量
腐乳适量
生抽适量
蚝油适量
沙茶酱适量
花生油适量
姜丝适量
蒜末适量
红椒末适量
做法：
1.新鲜排骨400克
2.准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉
3.将排骨用沸水焯去污水
4.洗净沥干备用
5.用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁
6.将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时
7.新鲜香菇洗净切片
8.垫于盘底
9.把腌好的排骨码在香菇上面
10.切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面
11.锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟
