大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大肠的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧大肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧肥肠的做法？
用料 肥肠 白箩卜 花椒 干辣椒 八角 蒜 姜片 桂皮 草果 三萘 香叶 糖 老抽 生抽 水做法 1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色3加入１。上色后捞起4剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右5放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可
如何做红烧猪大肠？
煮熟的大肠一般切成滚刀块备用，起锅烧油，葱姜蒜炒香，放生抽，老抽，少量食用盐，鸡精，耗油，胡椒粉，辣子段花椒粒加少量的水，然后将切好的大肠段倒入锅内大火煮炖煮5到10分钟，收汁的时候可以少量的水淀粉，汽锅放香油，葱花，香菜
主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克
做法：
1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；
2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；
3、加入大肠，上色后捞起；
红烧猪大肠的做法步骤
步骤 1
把大肠翻过来，把里面的肥油和淋巴摘掉，然后加入两大勺盐，用力搓干净。放了盐，肥肠不会那么滑，方便搓。搓干净里面，冲干净以后，换过来外层，继续加两勺盐，搓干净。
步骤 2
把洗干净的肥肠放入锅里，加水漫过，再加入几片姜，两勺料酒，大火烧开，继续中火煮两分钟。把肥肠捞出晾凉。
步骤 3
准备好配料：两个八角，两片香叶，两块桂皮。姜片，大蒜切块。再准备一点花椒和干辣椒。
肥肠需要处理干净。
高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
取出，切成小段状，沥干水份。
炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色7、放入葱姜蒜倒入生抽。翻炒
加入盐。翻炒均匀。
放入少许的食醋，翻炒均匀即可。
1，将洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱、姜、料酒、酱油，大火烧开，再转中火煮至八成熟，捞出来晾凉后切成小段。
2，准备好辅料，把葱切成段，把姜、蒜切成片，把青椒切成片，备用。
3，开火锅里放油，先放入花椒，如果这时候把葱、姜也放进来，就会有过多的水分，花椒不容易爆出香味，同时，葱还容易被炸焦掉。
4，待花椒炸出麻香麻香的味道，再放入切好的葱、姜、蒜爆香。
5，葱、姜、蒜出香味后，然后倒入大肠和青椒，加入适量的盐、醋、白糖、老抽，在锅边淋入少许的水，大火爆炒。
— 食材清单 —
主料:猪大肠两根
辅料:洋葱半个，青椒1个，姜蒜，辣椒适量，酱油适量，糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 大肠去多余水分，过油炸，大火
2· 表皮炸成微微金黄称出装盘待用
3· 洋葱青椒切小片，姜蒜辣椒切碎起油锅爆香
4· 姜蒜辣椒爆香后先放入大肠，放少许黄酒，翻炒后放入洋葱片
5· 加入适量的酱油、盐和糖，味道尝一下分不清甜、咸，微辣正好
6· 最后放入青椒，简单翻炒后出锅！
到此，以上就是小编对于红烧大肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大肠的做法的2点解答对大家有用。