大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉丝卤子的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍肉丝卤子的做法的解答,让我们一起看看吧。
肉丝卤子做法?
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
第1步、食材:选择带筋的猪瘦肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。

第2步、锅中放油,放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。

第3步、砂锅中放入卤料,把炒好的糖色放入砂锅中。
1、里脊肉300克,绿豆芽300克,黄瓜1根,食用油10克,大蒜3克,青椒2个,味极鲜酱油3勺,豆瓣酱1勺,淀粉3勺,盐2克,清水50克;
2、首先烧上水,里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺拌匀静置,青椒洗净切丝备用,剩下辅料装碗;
3、黄瓜冼净擦丝,豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘;
4、热锅凉油,倒入蒜和1勺豆瓣酱,炸香,然后倒肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀;
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内,汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅。
肉丝卤做法?
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
1、黄豆芽洗净沥干,姜切丝备用;
2、锅烧热倒入沙拉油,先放入姜丝及肉丝用中火炒至肉散开变白;
3、加入黄豆芽及高汤300cc,酱油2大匙,乌醋1大匙,盐六分之一茶匙,细糖1大匙,沙拉油2大匙,用大火煮开,改由小火煮大约3分钟,再用太白粉水勾芡,起锅前淋上香油即可。
肉丝打卤面做法?
1.
首先准备面条150克,肉150克,榨菜15克,如下图所示。
2.
接着再把肉150克切成丝,然后再准备香葱五克。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
4.
炒肉卤的做法?
材料
猪后腿肉1500克,香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量,大葱1棵,生姜150克
做法
1、猪肉洗干净,根据锅的大小切成块。
卤肉片的做法主要有哪些
榨菜肉丝卤的家常做法?
用料:乌江榨菜丝 3包,里脊肉 一小块,葱花 适量,姜丝 适量,盐、料酒、糖、老抽、生抽、鸡精、淀粉。
榨菜肉丝面(卤)的做法:
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上。
2、热锅凉油,油和炒菜差不多就行。葱姜爆香,葱要炒到变色发黑,但是不要糊了,放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝,炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味,加水烧开。水开后放盐,少许一点水淀粉,让卤汤不那么稀,容易挂在面条上,但是不能多放,不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
材料:
豆腐300克,榨菜75克,猪肉150克,花椒,八角,香叶,红烧酱油,盐,糖,味精或鸡精,香菜一根或两根,蚝油,花椒粉或十三香,葱一根,姜一块,蒜半头。
准备工作:
把豆腐均匀切成拇指大小的方块过清水备用,猪肉切丝备用,葱姜蒜切丝备用,面条放到盘内备用
3.制作:
锅内倒油,先将肉丝炒至发白后,加入葱姜蒜爆香,加入花椒粉或十三香(十三香放一点即可),然后加入适量清水,放入豆腐块,大火烧开后转小火,加入花椒,八角,香叶,蚝油,糖,酱油,盐(作为面条的卤料,盐要多放些,不然面条味道会淡)。小火煮10分钟后加入榨菜,再继续煮5分钟左右放入味精或鸡精即可出锅。盛入盆内加一点香菜碎点缀,面条卤料就完成了。
到此,以上就是小编对于肉丝卤子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉丝卤子的做法的5点解答对大家有用。