大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦荞馒头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦荞馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。
纯苦荞馒头的做法？
将面粉，荞麦粉，油，酵母水，鸡蛋打散，糖，盐，混合均匀，揉成光滑的面团
步骤 2
面团揉的时间大约需要20分钟，一定要揉成像小孩子的脸一样细腻，光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方进行1次发酵。大约发酵成初始面团的2倍大，用手插进面团不会轻易反弹说明发酵成功，时间大约1小时
步骤 3
取出发酵好的面团，将擀面杖将发好的面团排空气，继续揉面揉成光滑的长条形，同时将面团分为同样的等份，放入温暖的蒸锅中，盖上盖子进行2次发酵，大约15分钟
苦荞馒头怎么做？
食材用料
面粉400克，苦荞麦粉100克，酵母5克，牛奶50毫升
做法步骤：
1
酵母加温水化开；
2
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
3
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
4
荞麦馒头怎么做？
做法:
食材:200-300g荞麦粉，一勺燕麦纤维，一茶匙泡打粉（约1克），干酵母3克
步骤:
1、将荞麦粉、燕麦纤维、泡打粉调匀，
2、半碗温水加2-3g干酵母调匀后倒入面粉里搅拌，和面成团后放35度发酵室恒温发酵一小时。
3、发酵好的面团分成小团揉圆，放冷水蒸锅里静置20分钟后开火蒸20分钟即可。
用料
荞麦面500克水 270克酵母 5克
做法
准备荞麦粉，酵母加到水里，慢慢化开，化开后的酵母水，倒入面粉中，揉匀面团，会有裂纹，不怕的，放在温暖湿润处进行一发
发酵好的面团，放在案板上揉一下，排排气，可能还是有裂纹的，面团搓成长条，均分10等分，每个面团还是有小小的裂纹，取其一面团，在案板上不停的揉匀，慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了
荞麦馒头的做法？
做荞麦馒头的做法
1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟，激活酵母。
2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。
3、静置20分钟之后面团 体积增大，按下去非常松软。
4、从盘子中取下面团，切面可以看到大大小小的孔洞，第一次发酵成功。
5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。
6、二次发酵后，用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火，开始蒸。定时10分钟。
7、到点关火，打开盖。蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。
小贴士
如果不是糖尿病人吃，可以在和面时加入糖，盐，鸡蛋或油等，调整口感。
做法步骤：
1，荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。
2，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4，切开看一下，组织是很细腻的。
5，然后分成6份，每份面团是80克左右，
6，把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7，馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
做法：酵母加温水化开，面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸25分钟关火。
到此，以上就是小编对于苦荞馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦荞馒头的做法的4点解答对大家有用。