大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
我还记得第一次喝酸辣汤的时候，很惊艳。汤的味道非常丰富，酸、辣、咸、鲜、香。关键是用了常见的常见食材，让人过目不忘。很多人觉得酸辣汤很难做。虽然他们很喜欢，但很少尝试。其实它的方法超级简单。
所需成分:
嫩豆腐、鸭血、胡萝卜、木耳、姜、葱、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香菜、香油。
生产步骤:
第一步:准备一块嫩豆腐，切块，然后用刀切成丝，锅里放凉水；鸭血、胡萝卜、木耳都切丝，然后一起放入锅中。锅中加入少许盐、酱油和料酒，搅拌均匀烧开，然后用漏勺捞出，控制水分备用。
第二步:锅中继续加水，根据个人口味加入少许盐、酱油、鸡精调味，再加入胡椒粉，用勺子搅拌均匀，烧开。
第三步:趁着锅里水开的时候，把姜和大葱切成细丝，香菜切成粉末，然后在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀。
第四步:锅里的水烧开后，放入煮好的食材。大火再次沸腾后，加入适量水淀粉勾芡成汁。汤浓稠后，加入蛋液，用勺子轻轻搅拌。
第五步:锅中加入陈醋(多一点)和香油，搅拌均匀，然后加入葱丝和香菜末，再次用勺子搅拌均匀出锅。
提出关键点:
1.嫩豆腐切丝后，必须用冷水煮。
2.水淀粉勾芡汁时请根据个人喜好调整汤汁的稠度。
酸辣开胃，美味酸辣汤，分分钟搞定吗？食材也可以根据自己喜欢的口味选择，瞬间让你食欲大开，治愈食欲不振。喜欢的朋友一定要自己试试！
本期酸辣汤视频制作全过程，可以参考2020年8月23日楚艺的视频制作。下次见。
